【日光の山サーモン】頂鱒(イタダキマス)の柵どり

▼自己紹介 諸君！我は頂鱒(イタダキマス)を司る(養殖をしている)神(山)である！ 何？「フィレ１枚を開封すると食べきれなくて困っている」だと？ フハハハハ！贅沢な悩みよ。それならば 「フィレを背中と腹身でふたつに分けて真空すれば」食べきれるであろう。 これで完食できるな。貴様(お客様)の脳天に一撃必殺の旨味インパクトを食らわせてやる。覚悟しろ！魚ぉぉぉオオオオオオオ！！！ －－－－－－－－ 【頂鱒】（イタダキマス）とは… ・サーモントラウト界の頂点を目指す鱒 ・日本人特有の食事をする際の礼儀作法（いただきます） この２つの語呂をかけたとてもユニークかつとても美味しいお魚です。 －－－－－－－－ 【頂鱒】-挑戦レベル- Lv.1 : -男体山級- Lv.2 : -富士山級- Lv.3 : -マッターホルン級- －－－－－－－ー ▼商品概要 >>「Lv.1 : -男体山級- 」550-600g/1set 少し小ぶりのサイズです。初めての方やさっぱりとした味わいがお好みのお客様はこちらからどうぞ。 >>「Lv.2 : -富士山級-」650-700g/1set このサイズから脂が乗り始めます。脂とのバランスが良いおすすめサイズです。 >>「Lv.3 : -マッターホルン級-」750-800g/1set かなり大きいです。脂もノリノリロックンロールです。こってりめが好きなお客様は挑戦してみてください。 －－－－－－－－ 頂鱒をフィレ(皮 小骨除去済)した後、-30℃の冷凍庫で急冷しています。解凍後、お客様のお好みのサイズにカットして、すぐに召し上がっていただくことができます。 ▼食べ方 >>「刺身」 「 The 王道 style 」間違いなくおいしいです。また冷蔵庫で数日寝かせることによって舌触りが変化し コクが出て美味しくなります。 >>「漬け丼」 醤油 切り酒 切りみりんで味付け 一晩漬けてごはんと一緒に豪快に頬張る。たまらないですよ、これ。 －－－－－－－－ >> 【解凍方法】 冷蔵庫に入れて解凍 または流水解凍 ▼数量、分量の目安 1パックそれぞれ概要通りです。多少のズレはご了承いただきたいです。すべて冷凍での発送とさせていただきます。 ▼栽培/生産方法、こだわり >> 【大自然の中で育てられた "頂鱒" 】 「栃木県 日光」「群馬県 尾瀬」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。 >> 【安心安全の "ナチュラルトラウト" 】 「ニジマス」というお魚は、通常2年で成熟し、卵や白子を持ちます。卵や白子を持ったニジマスは、子孫を繁栄させるために、摂取した栄養を卵や白子に供給するので、肉質が落ちます。しかし、2年経過しても稀に、卵や白子をを持たないニジマスが出現します。それらを交配し続けて出来たニジマスが "頂鱒" です。卵や白子を持たない期間が長い分、他のニジマスよりもたくさんの栄養を肉に供給することができます。よって他のニジマスよりも大きく、肉質が良いお魚を養殖することができます。 近年、食用トラウトサーモンを常時出荷できるように「3倍体トラウトサーモン」(3組の染色体を持ったお魚) を食用に養殖することが主流となっておりますが (安全でとてもおいしいです) " 頂鱒 "は2倍体 (通常) のニジマスです。よって、卵や白子を持ちます。自然の道理に沿って育てあげられた "頂鱒" をお召し上がりください。 >> 【独自レシピの "オーダーメイドの飼料" を使用】 とても鮮やかなオレンジ色の肉と脂のバランスが整ったお魚が育ちます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） >> 【到着希望日時について】 到着希望日時受け付けております。ご注文の際、ご希望の日時を選択してください。 >> 【指定個数ご希望のお客様】 選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。 ex). 「Lv.1」2set 「Lv.3」1set >> 【セット商品ご希望のお客様】 他の商品も一緒に梱包してお届け致します。ご希望の際、必ず <<< 商品を購入する前 >>> にご連絡ください。お客様専用ページを作成致します。