※降雪地帯（北陸・信越・東北・北海道）の方へはクール便で送ります。そうでないと凍ってしまうのです。その分の送料（715円）だけは、別途かかります。 ▼自己紹介 ファームランド櫻島のメンバーは、代表の室屋智美、父・村山利清、母・昭江、妹・押川さおりの４人。利清が栽培の責任者です。化学合成農薬や化学合成肥料を使わずに栽培。海藻を乾燥させて肥料として畑にまいています。桜島の灰と海藻のミネラルが海へ戻り、それが海藻を育て、その海藻が再び畑に戻ってくる循環型農業。 ▼商品概要 桜島の伝統野菜です。 桜島大根は、血管の機能を高める効果がある成分・トリゴネリンが青首大根の約60倍入っていることが、鹿児島大学の加治屋勝子講師により発見されました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 通常の大根としての調理法で大丈夫です。 大根なのに、カブのようにきめ細やかな食感です。生で食べても、焼いても、煮ても、揚げても、ほんのりと甘みすら感じる美味しさです。 ※トリゴネリンの成分も失われません。 りんごの皮を剥くように薄く切って、干し大根にしても美味しく食べていただけます。 皮はキンピラがおすすめ。かき揚げに入れても良いです。 葉は、茹でてから、おひたし、サラダ、炒め物に。 よく知られている調理に大根の葉っぱをふりかけのような炒め物にすると思います。鹿児島でも鰹節やちりめんじゃこ、もしくはさつま揚げやゴマを入れて砂糖醤油の甘辛味の炒め物を常備菜としておかずにします。多めに作って小分けに冷凍。 混ぜご飯にしても美味しいです♫ もちろんこちらも、かき揚げに合います！ ▼数量、分量の目安 Mサイズ：8〜12kg Lサイズ：13〜15kg 一人で食べきれない場合は、ぜひお裾分けしてください！ むしろ、お裾分けにより美味しさや料理内容などを共有出来る幸せをどうぞ♡ ▼栽培/生産方法、こだわり 化学合成農薬、化学合成肥料、除草剤は一切使わずに育てました。 夏のアブラムシが多い時期は、1枚1枚葉っぱの裏をチェックして、虫を見つけたら手で取り除く、の繰り返しです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 日にち指定は、事前にご相談ください。 時間指定は承ります。

2023年1月16日追記

私たちは成長過程において、無農薬・無化学肥料、その代わりに海藻を干したものを畑へ撒いて育てております。 自分たちの家族へ何を食べさせたいか？ その考えから育て方にこだわり、20年前から実践しております。 桜島大根は煮ても焼いても、炒めても生でも干しても美味しくいただけます。 冬の旬の味をぜひ❗