鳥取県八頭郡智頭町

古谷浩平 | ちづの農家旬菜屋

雪をかぶった泥付き白ネギ!新鮮!掘ったままお届けします

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ご注文から発送まで2~10日

▼自己紹介
始めまして。
鳥取砂丘を育む源流の町 鳥取県智頭町でブドウと白ネギを栽培しています。智頭町は寒暖差があり、水も豊富。夏は全国ランクに入る暑さになることがありますが、夜はエアコンが無くても過ごせるんですよ。
白ネギは2012年の新規就農時から栽培を続けてきた主力野菜です。

▼商品概要
☆食育にお勧めです
畑で掘ったままの状態の泥付きネギです。ネギってこんな姿なんだ!と実際に皮を剥いて葉先をカットしてみるちょっと特別な体験をしてみませんか?
☆泥付きのままバーベキューにお勧めです
スペイン名物カルソッツのように、豪快に炭火で炙って、皮を剥いてトロトロに甘いネギをほおばってください☆

70cmの積雪とマイナス10度の低温により、甘みが抜群!そのぶん、葉先と地上部に影響を受け、霜焼けで半透明になっている部分もありますことをご了承ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
まずは、その日食べる分を剥いてみましょう。
白い肌が見えるまで外皮を何枚か剥いて、葉先の茶色い部分をカットし、根っこも切り落としてご利用ください。
根っこはよく洗って素揚げにしたり、食べる事もできます。
鍋はもちろん、炒めものやカレー、グラタン、お好み焼き、マリネやぬた等に。タマネギに置き換えてお料理に使うといいですよ。
緑の葉っぱが苦手な方は、魚の煮つけなど、味の濃いお料理に入れてトライしてみてくださいね。

▼数量、分量の目安
泥付きの状態で5kgを、紙の米袋に入れてお届けします。
ネギの太さは無選別ですので、細いネギや太いネギ色々入っています。
本数の目安は20~25本です。

▼栽培/生産方法、こだわり
春に小指ほどの小さな苗を全て手植えし、冬に旬を迎える白ネギ。掘り取り作業も丁寧に手作業で行っています。

▼発送時期について
お天気をみて、ご注文から10日以内に発送いたします

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  • 保存方法:玄関やベランダ等の涼しい場所に縦置きで保存してください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2021年03月31日
  • 最終注文受付日(目安):2021年03月29日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

古谷浩平さんのコミュニティ

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きむ
2021.02.23.
先日、とても可愛い包装で干し葡萄が届きました🎶
ワインの味ってどんな味?ときく娘と食べたくて。やっとこの休みにいただくことができました☺️
フレッシュなブドウの香りと干したブドウの濃厚な香りが楽しめて本当に美味しかったです!
シャインマスカット🍇美味しかったです!
娘もたいへん喜んでいました😆
遅くなりましたが、御馳走様でした‼️
古谷浩平 | ちづの農家旬菜屋
2021.02.23.
きむ様
嬉しいメッセージをありがとうございます❣️
この2月に初めてポケットマルシェに出品して、お客様の反応はどうだろう、、とドキドキしておりました😊
ワインの味、お嬢さまも喜んでくださって本当に嬉しいです🍇✨
ありがとうございます。

お客さまからのおいしいの声が、本当に励みになります。
これからも農業を頑張れそうです。

ご注文をありがとうございました😊😊!!

古谷浩平・葉子
マル
2021.02.14.
夕方に届き早速夕食に使用しました
油淋鶏のネギだれ そしてお家炉端器で素焼きに

甘くて柔らかくてとてもとても美味しいおネギちゃん達。沢山あるので毎日登場するでしょう
古谷浩平 | ちづの農家旬菜屋
2021.02.14.
我が家のネギを、マルさまのお家にお招きいただいてありがとうございます。早速お口に入れてくださって、ネギに変わってお礼申し上げます。

お家炉端器なるものがあるのですね!
毎日のごはんがより楽しくなりそうです(#^.^#)
古谷浩平 | ちづの農家旬菜屋
2021.02.14.
こんにちは、ちづの農家旬菜屋です。
我が家のネギ畑、左側が年末12月29日のポカポカ日和。
からの、
右側は同じ畑で、12月31日の様子です。
70cmの雪が一気に積もり、写真の奥でネギの先端に積もった雪をおろしているのが旬菜屋の園主です。
このあとマイナス10度の寒波が来て、ネギの地上部と葉先は霜焼けを起こしてしまいました。
その分糖度はぐんと上がって、とても瑞々しく甘い白ネギです。

週明けにまた寒波が来るそうで、不安に思う農家さん多いと思います。また、昨日の地震で被害を受けられたお客様、農家さんもいらっしゃると思います。
平穏な春がやってきますように。

古谷浩平 | ちづの農家旬菜屋
2021.02.05.
こんにちは、ちづの農家旬菜屋(妻)です。
今日は泥付き白ネギを出品しました(*^-^*)
70cmの積雪とマイナス10度の低温で、葉先や地上部に影響が出ているネギです。ですが!その分甘さと瑞々しさが極上です。
外皮を剥いてネギを食べるという、農家あるあるな食べ方をぜひご家庭で♪

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