お餅のような粘り！！長野産カット自然薯　約500g

粘りの強さは、本物の証！！　”皮ごと”食べて、自然の風味を満喫！ ■栽培地は標高1,000m 私の自然薯は、長野県諏訪市の標高1,000mの場所で栽培しています。冷涼な気候のため、少々細身の自然薯ですが、その分朝晩と日中の寒暖差により、味と栄養がギュ〜と詰まっています。 ■特徴は何と言っても、”粘り” 自然薯は、他の山芋類に比べ、粘り・伸び・風味に大変優れています。一番の特徴は、何と言っても、粘りの強さ！粘りやぬめりのある食べ物は、古来より精がつき身体に良いとされております。 ■アクや変色が、免疫・生命力の強さ 自然薯にはポリフェノールが多く含まれており、変色する場合がございます。 ■やっぱり一番は、とろろ汁！ 1.ヒゲ根を焼く 　コンロ等の火にかざして、薄皮の周りにあるひげ根を焼く 2.洗う 　たわしなどを使って、皮が残るくらいに軽く洗う 3.する 　”薄皮ごと”おそろがねで、すりおろした後、すり鉢でしっかりねる 4.伸ばす 　ねったとろろに、お好みのダシ汁を入れて伸ばす