滋賀県蒲生郡日野町

谷口智哉 | 谷口 智哉

近江日野えび漬け(日野菜のお漬物、※箱は付きません)

単品本日あと20点
軽減税率8%適用商品

配送について

  • 送料:500円
  • 配送方法:日本郵便 - レターパック

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※必ずご一読ください

▼商品概要
 滋賀県蒲生郡日野町に550年以上昔から伝わる伝統野菜「日野菜(ひのな)」のお漬物です。塩漬け一週間ののち、ザラメとお酢で本漬けした。昔からこの地域で親しまれている味です。


▼品種・味の特徴・食べ方
 日野菜とはカブの一種ですがその見た目は長く葉まで入れると60cmくらいまで成長します。色は紅白に分かれていて、とても珍しい姿をしています。
 味は独特のほろ苦さがあり、甘酢漬けにすることにより美味しさが最大限に引き出されます。また酢と反応して赤色の部分が全体にピンク色に伸び、昔から「えび漬け」と呼ばれています。
野菜としての旬は12月ごろになりその時期に漬けますので正月料理に縁起物として親しまれています。

 今回は地元日野町でのひな祭りイベント「ひのひなまつり紀行2/7~3/7」が新型コロナの影響で縮小開催となり、そのために仕込んだものが余る可能性が高くなりましたので今回販売させていただきます。外箱は付きませんがその分以上にお得な設定となっております。
 日野菜ってどんな野菜?と思われる方にお試しとして是非食べて頂きたいです。漬物として食べて頂く以外にもHPに活用事例がありますのでいろんな食べ方に挑戦してほしいです!!

▼数量、分量の目安
 1パック200g以上入りを真空パックにしてお届けします。葉付きの日野菜を一本漬けしており、細心の注意を払って加工しておりますが名の付け根部分にどうしても除去しきれない砂が若干入っている場合がございます(ジャリっとする程度)ので、人によっては一番おいしい部分と言われますが、食される場合はその部分は捨てて頂いても構いません。


▼自己紹介
 2015年に移住した際に「日野菜」に生まれて初めて出会いました。その時出会った感動を皆に知ってほしいという思いは今も変わらず、今は生産者としてこの日野菜を地域世代を越えてに伝えていく為奮闘しております。決して簡単ではない原種の日野菜ですが、少しでも多くの人に知ってもらうため様々なことに挑戦しています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
 ご注文いただきましたら2・3日中には発送させていただけるように手配させていただきますが、栽培・収穫・加工・包装をすべて一人で行っていますので、日付け指定はご遠慮ください。
 郵便局のレターパックプラスでお届けさせていただきます。かなり不格好になってしまいますがご了承くださいm(__)m

食品表示

名  称    日野菜酢漬け
原材料名    日野菜、漬け原材料(食塩、酢、砂糖)
原料原産地名 滋賀県蒲生郡日野町産
内容量     (約200g)
製造者     谷口 智哉
  滋賀県蒲生郡日野町鎌掛2534-2

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  • 保存方法:冷暗所にて保管。お土産品の販売としては2週間で設定しています。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

谷口智哉さんのコミュニティ

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谷口智哉 | 谷口 智哉
2021.02.22.
ありがはたい‼️

先日漬物をご購入頂いたお客様が、
「おうちで産直めし!」というサイトに日野菜漬の記事を載せてくださいました‼️
https://lo-calfree.com/omihinoebiduke/
写真も文章もとても丁寧で感激‼️
是非ご一読下さいm(_ _)m
画像出典「おうちで産直めし!(管理者ローカルふりぃ)」
リンクはコメント欄に有ります。
商品 : 近江日野えび漬け(日野菜のお漬物、※箱は付きません) | 500円〜

lo-calfree(ローカルふりぃ)
2021.02.18.
日野菜のお漬物が大好きなんですが、身近なところでは手に入らないので、購入できてとても嬉しかったです。

味付けが絶妙で、とっても美味しいです!!

甘みも酸味もマイルドでとても食べやすく、日野菜ならではの風味が大好きです。

たっぷり届いた!と思っていましたが、お箸が進みすぎてすぐ無くなりそうです^^;

注文後、すぐ配送してくださって、とても嬉しかったです。

ホームページを参考に、活用方法も試してみたいと思います😊
商品 : 近江日野えび漬け(日野菜のお漬物、※箱は付きません) | 500円〜

谷口智哉 | 谷口 智哉
2021.02.18.
こちらこそ今回はご注文頂きましてありがとうございました❗

素敵な写真を添えてこんなありがたい投稿までしていただき、嬉しいです!!

また機会がありましたらご利用下さいm(_ _)m
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2021.02.17.
春作の畑に牛堆肥と落ち葉を撒きました。
寒の戻りで寒いうえ雪もちらついていましたが、牛堆肥の熱もあり、体を動かすとすぐ暑くなります。
今年も美味しい日野菜をお届け出来るよう頑張ります‼️

谷口智哉 | 谷口 智哉
2021.02.02.
初めまして。
滋賀県蒲生郡日野町で伝統野菜「日野菜」を栽培している谷口です。

見た目も味も珍しい「日野菜(ひのな)」ですが、全国的にはまだまだ知名度は低く、いろんな方に知ってもらいたいと思いポケマルに出品しました。
先ずはお試しとして加工品や小ロットの日野菜(期間限定)を試して頂きたいと思います。
ご質問ご要望がありましたら何なりとお申し付けください。
※画像は2020年秋作の圃場です
商品 : 近江日野えび漬け(日野菜のお漬物、※箱は付きません) | 500円〜

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