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商品説明
▼自己紹介
鮭鱒類を養殖していて、「切身」という答えになぜたどり着かなかったのであろう。この私のバカ!バカァ!
日本人のDNAに刻まれた「朝食の焼鮭」という概念のさらに上を行く「夕食の焼頂鱒」という名のNew wave 巻き起こします。
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【頂鱒】(イタダキマス)とは…
・サーモントラウト界の頂点を目指す鱒
・日本人特有の食事をする際の礼儀作法(いただきます)
この2つの語呂をかけたとてもユニークかつとても美味しいお魚です。
▼商品概要
>>「頂鱒(イタダキマス)のステーキのような切身」
・1切れずつ真空しております。
・1切/約100-120gです。
・味付けはしておりません。
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頂鱒をカットした後、-30℃の冷凍庫で急冷しています。解凍後、お客様ご自身でお好みの味付けをして召し上がってください。
▼召し上がり方
>>「焼き鱒」
「 The 王道 style 」間違いなくおいしいです。塩を適量振った後、魚焼きグリルで焼いてお召し上がりください。
>>「ホイル焼き」
塩コショウで下味をつけた後、醤油 酒 バターを入れて、アルミホイルで包んで焼くだけ。 キノコやジャガイモなど色々な具材を敷き詰めるとさらにおいしいです。キャンプ飯にも持って来いの一品です。
>>「塩麹漬け焼き」
塩麹に漬け込むだけでギュンギュンにおいしくなります。これは是非とも試していたいただきたい一品です。
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>> 【解凍方法】
・冷蔵庫に入れて解凍 または流水解凍
▼数量、分量の目安
1パックそれぞれ概要通りです。多少のズレはご了承ください。すべて冷凍での発送とさせていただきます。
▼栽培/生産方法、こだわり
>> 【大自然の中で育てられた "頂鱒" 】
「栃木県 日光」「群馬県 尾瀬」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。
>> 【安心安全の "ナチュラルトラウト" 】
「ニジマス」というお魚は、通常2年で成熟し、卵や白子を持ちます。卵や白子を持ったニジマスは、子孫を繁栄させるために、摂取した栄養を卵や白子に供給するので、肉質が落ちます。しかし、2年経過しても稀に、卵や白子をを持たないニジマスが出現します。それらを交配し続けて出来たニジマスが "頂鱒" です。卵や白子を持たない期間が長い分、他のニジマスよりもたくさんの栄養を肉に供給することができます。よって他のニジマスよりも大きく、肉質が良いお魚を養殖することができます。
近年、食用トラウトサーモンを常時出荷できるように「3倍体トラウトサーモン」(3組の染色体を持ったお魚) を食用に養殖することが主流となっておりますが (安全でとてもおいしいです) " 頂鱒 "は2倍体 (通常) のニジマスです。よって、卵や白子を持ちます。自然の道理に沿って育てあげられた "頂鱒" をお召し上がりください。
>> 【独自レシピの "オーダーメイドの飼料" を使用】
とても鮮やかなオレンジ色の肉と脂のバランスが整ったお魚が育ちます。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
>> 【到着希望日時について】
到着希望日時受け付けております。ご注文の際、ご希望の日時を選択してください。
>> 【指定個数ご希望のお客様】
選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。
ex). 3切分, 6切分, 12切分
>> 【セット商品ご希望のお客様】
他の商品も一緒に梱包してお届け致します。ご希望の際、必ず <<< 商品を購入する前 >>> にご連絡ください。お客様専用ページを作成致します。
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アレンジ次第でいろいろなお料理に変貌をとげることができます。
あなたがどのようにお料理するのか、とても楽しみです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
- 保存方法
- -18℃以下で冷凍保存 商品到着後3ヶ月以内にお召し上がりください。
- 配送方法
- ポケマル提携のヤマト便配送区分:
- 配送料金(送料)
- お届け日指定
- 可
この商品はお届け日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
- 注文から発送まで
- 1~16日
- クーポン利用可否
- 可
- 支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 適格請求書発行事業者登録
- あり
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