▼自己紹介 岩手県山田町で牡蠣養殖をしています。 少量、高品質の牡蠣作りを心がけております。 目標は世界一美しい牡蠣を作ることです。 ▼商品概要 ティアドロップ20個 ザキ水のフラッグシップオイスター、『ティアドロップ』20個 オーストラリア製オイスターバスケットを使用してシングルシード方式という海外で主流の生産方法で育てた小粒の牡蠣です。生産に手間とコストがかかりますが、バスケット内で牡蠣が転がりぶつかり合うことで殻の成長を抑制することであえて小さい牡蠣に仕上げてあります。殻にバリが無く美しい形状で殻いっぱいに食べ応えのある身が詰まっています。 全国のオイスターバーやレストランで大好評いただいております。 数量限定のため売り切れ次第販売終了となりますのでお早めにお求めください。 ※ 生食用！ ※ 消費期限は発送日より4日 ※ 季節柄、天候不良で沖に出られない事が多々あります。ご希望の配送日に合わせて発送出来ない場合は配送日変更をお願いします。 ※カキナイフが必要な方はカキナイフ付きをご選択ください ▼品種・味の特徴・食べ方 真牡蠣の殻付と剥き身のセットです。 1-2年物の食べやすい小粒な牡蠣です。牡蠣が苦手な方でもこれなら食べられると好評です。 殻付牡蠣は殻を開けて生で食べるのはもちろん、お鍋で蒸してお召し上がりいただくのがシンプルで美味しいです。 剥き身は洗浄後、水気を切ってポン酢、タバスコ等をかけて生で食べるも良し、お鍋やパスタなどにもお使いいただけます。 ザキ水のオススメは牡蠣スンドゥブです。 ▼数量、分量の目安 シングルシードオイスター『ティアドロップ』20個 ▼栽培/生産方法、こだわり 牡蠣の身入りが良くなるように洗浄機にかけて一つ一つクリーナーで付着物を除去した後、再び海に戻して最低2週間は畜養しています。 出荷前に殻付きで生きたまま滅菌海水に浸けて48時間不純物を吐かせてから剥き身にしております。 丁寧に剥き身にして一粒ずつ検品して綺麗に並べてパック詰めしております。 定期的に牡蠣と海水の細菌数検査、ノロウイルス検査を実施しております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ※カキナイフが必要な方はカキナイフ付きを選択してください。 悪天候の場合、水揚げが出来ませんのでご希望の配送日にお届け出来ない場合がありますので事前にご相談ください。 生食用の浄化処理に2日かかりますので在庫がない場合発送が遅れる場合があります。 雪、交通事情により運送会社の方で遅れが出る場合があります。

2021年3月8日追記

期間限定カキナイフ付きです。無くなり次第終了となります。