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【これぞアンコウ鍋!】たっぷりの身と、肝200g!
青森県西津軽郡深浦町
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
750g(身550g、肝200g)
6,987円
(税込)
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商品説明
▼数量、分量の目安
約5-6人前 1セット(身550g、肝200g)
▼商品概要とこだわり
アンコウ鍋って、なかなか食べる機会ないですよね。
ぜひご自宅でお試しください!
アンコウって、身がこんなパツンパツンしてるんだ!って思うはずです^ ^
【皮や骨は入っておりません。】
アンコウで美味しいのは、身と肝です。その美味しい部分だけをセットにしました。
(アンコウは、皮も食べられますが、個人的にはそんな美味しいもんじゃないと思ってます。)
鮮度のいいアンコウを捌き、身を一口大にカットしております。
肝も鮮度のいい状態で急速凍結しているので、臭みがほとんどありません。
▼食べ方
①冷凍されている身と肝を、冷蔵庫もしくは常温に置いて解凍します。
②市販されている鍋つゆを使ってもいいですが、簡単ですので、つくってみてください。
【醤油味の場合】
酒:みりん:醤油:水
=1:1:1:12
(=100ml: 100ml: 100ml:1200ml)
☆アンコウ鍋に限らず、この割合で作れば、鍋つゆはこれで間違いないです。
水よりかは出汁の方がいいので、煮干しなり、乾燥ホタテなり、昆布などを少し入れて煮込めば完成します。
※簡単なやり方として、小さめのコップ半分に日本酒、みりん、醤油を入れて、コップすり切りで6杯入れると、つゆの完成です。
【みそ味の場合】
つゆは醤油味と同じように以下の割合で作ります。
酒:みりん:水
=1:1:12
(=100ml: 100ml: 1200ml)
◎肝みそをつくる。
味噌を水で少し伸ばして緩くしたうえで、アンコウの肝を混ぜてください。
アンコウの肝200gに対して、味噌は130〜180gでいいと思います。
※肝を食べたい方は、お醤油味で、肝味噌を溶かして、野菜と一緒にたくさん食べたい方は、みそ味がオススメです。
③鍋に具材を盛り付けてから、最後につゆを入れます。
(参考までに、写真の具材を以下に記します。)
白菜1/4個
長ネギ3本
大根1/2本
人参1本
椎茸6コ
キャベツ少々
エノキ少々
みそ味の場合は、肝みそを上に乗せ、崩しながら食べてみてください^ ^
- 2021年1月26日追記
- 【アンコウ鍋をご購入の皆様】 【購入を検討されている皆様】 あんこう鍋は、翌日以降が味が染みてとっても美味しくなります。 1日で食べ切らなくても、大丈夫です。 翌日に残りを食べながらうどんを入れてもいいですし、出汁を追加してリゾットなんかもいいと思います。 5.6人前だと多いかなと思っていても、大きい鍋で一気に作って、余して正解です。 翌日以降の味もお楽しみいただけます^ ^ どうぞ宜しくお願いします。
- 保存方法
- 冷凍で1ヶ月
- 産地
- 青森県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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- 最終注文受付日
- 2021年5月27日
複数商品のご注文について
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・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 3~7日
支払い方法
- 適格請求書発行事業者登録
- あり
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