▼数量、分量の目安 約5-6人前 　1セット(身550g、肝200g) ▼商品概要とこだわり アンコウ鍋って、なかなか食べる機会ないですよね。 ぜひご自宅でお試しください！ アンコウって、身がこんなパツンパツンしてるんだ！って思うはずです^ ^ 【皮や骨は入っておりません。】 アンコウで美味しいのは、身と肝です。その美味しい部分だけをセットにしました。 (アンコウは、皮も食べられますが、個人的にはそんな美味しいもんじゃないと思ってます。) 鮮度のいいアンコウを捌き、身を一口大にカットしております。 肝も鮮度のいい状態で急速凍結しているので、臭みがほとんどありません。 ▼食べ方 ①冷凍されている身と肝を、冷蔵庫もしくは常温に置いて解凍します。 ②市販されている鍋つゆを使ってもいいですが、簡単ですので、つくってみてください。 【醤油味の場合】 酒:みりん:醤油:水 =1:1:1:12 (=100ml: 100ml: 100ml:1200ml) ☆アンコウ鍋に限らず、この割合で作れば、鍋つゆはこれで間違いないです。 水よりかは出汁の方がいいので、煮干しなり、乾燥ホタテなり、昆布などを少し入れて煮込めば完成します。 ※簡単なやり方として、小さめのコップ半分に日本酒、みりん、醤油を入れて、コップすり切りで6杯入れると、つゆの完成です。 【みそ味の場合】 つゆは醤油味と同じように以下の割合で作ります。 酒:みりん:水 =1:1:12 (=100ml: 100ml: 1200ml) ◎肝みそをつくる。 味噌を水で少し伸ばして緩くしたうえで、アンコウの肝を混ぜてください。 アンコウの肝200gに対して、味噌は130〜180gでいいと思います。 ※肝を食べたい方は、お醤油味で、肝味噌を溶かして、野菜と一緒にたくさん食べたい方は、みそ味がオススメです。 ③鍋に具材を盛り付けてから、最後につゆを入れます。 (参考までに、写真の具材を以下に記します。) 白菜1/4個 長ネギ3本 大根1/2本 人参1本 椎茸6コ キャベツ少々 エノキ少々 みそ味の場合は、肝みそを上に乗せ、崩しながら食べてみてください^ ^

2021年1月26日追記

【アンコウ鍋をご購入の皆様】 【購入を検討されている皆様】 あんこう鍋は、翌日以降が味が染みてとっても美味しくなります。 1日で食べ切らなくても、大丈夫です。 翌日に残りを食べながらうどんを入れてもいいですし、出汁を追加してリゾットなんかもいいと思います。 5.6人前だと多いかなと思っていても、大きい鍋で一気に作って、余して正解です。 翌日以降の味もお楽しみいただけます^ ^ どうぞ宜しくお願いします。