▼生産へのこだわり
波風が穏やかな九十九島の海は、干満の差が大きく潮がわりがよく、魚の養殖に適しています。
金政水産では餌に黒糖を混ぜて与えることで、より健康で美味しいとらふぐを生産しています。
▼加工へのこだわり
魚を加工発送する上で一番の問題は鮮度の劣化をどう防ぐかです。
金政水産ではマイナス60度のアルコール凍結機を用いて、瞬間冷凍することにより鮮度の劣化を最小限にしてご家庭にお届けしています。
刺身は経験豊富なスタッフにより写真の通り大変美しく仕上げています。
▼家族のこだわり
金政水産では生産、加工、発送まで全て家族で行っています。
家族の意見を取り入れて製品開発していますので、小さいお子様から高齢の方まで喜んでいただける商品となっています。
▼商品の説明
【家族で安心】九十九島産 黒糖とらふぐセット4人前
刺身25cm皿 100g
鍋用あら 200g
鍋、唐揚げ用剥き身 400g
皮(本皮、とうとうみ、みかわ) 80g
黒糖とらふぐフライ 4枚(100g以上)
ひれ酒用ヒレ 4枚
※全てのフグは金政の黒糖とらふぐです。
マフグなど違う種類のフグは使っていません。
〜〜〜〜ポケマル販売開始キャンペーン〜〜〜
今だけ
雑炊用黒糖とらふぐみかわ80gお付けします！
※数に限りがありますのでお早めにご注文よろしくお願いします。
▼お召し上がり方
発砲スチロールから取り出して、冷蔵庫で解凍してください。時間のない場合は室温にて解凍されても結構です。
刺身はお好みで薬味とポン酢をつけてお召し上がりください。紅葉おろしがオススメです。
皮は小皿に移して、ポン酢やお好みのドレッシングなどかけてお召し上がりください。
アラと剥き身はお鍋にされると美味しく召し上がっていただけると思います。
剥き身は軽くした味をつけて小麦粉をつけてあげるとフグの唐揚げになります。
フライは解凍した後、160から170℃の油で揚げてお召し上がりください。冷凍前に加熱していませんので、必ず加熱後にお召し上がりください。
ひれ酒用のヒレは、直火で炙ってしっかりと焦げ目がついたら、熱燗にいれて蓋をして少し蒸らしてからお楽しみください。
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ポケマルとは
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