高知県室戸市が誇る西山台地という農業地域でサツマイモを生産しています。 さつまいもは、ミネラルや日照時間等が味の決め手となりますが、西山台地は、台地という地形なので、平野よりも日照時間が長く、山などに遮られることもなく太陽の光をめいいっぱい浴びています。 また、海から近いので、太平洋からミネラルたっぷりの潮風浴びて育っています。ミネラルを含んだ肥料等は使わずとも、天然のミネラルにより甘くて美味しいさつまいもができ、まさに適地適作なのです。 10月に収穫し専用の貯蔵庫で寝かせた熟成のさつまいもです。 さつまいもは、寝かせることによって、デンプンが糖に代わりあま～くなります。 紅はるかは、シットリ系の品種で焼き芋が大人気です。 芋天やスイーツにも使えたり、手間がかかりますが干し芋にも適しています。 ご希望の大きさがございましたら、「生産者への申し送り事項」へサイズをご指定下さい。ご指定が無い場合は、いろいろな大きさを混ぜて発送させて頂きます。 2Sサイズ：40～100g　※量が少ないので2キロのみとさせて頂いてます Sサイズ：100～160g Mサイズ：160～240g Lサイズ：240～350g どうぞよろしくお願いいたします。