兵庫県淡路市

佐々木和彦 | アイ・ファーム

【nonGMO飼料給餌】平飼い烏骨鶏の卵

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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  • 信越935
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西880
  • 中国880
  • 四国880
  • 九州935
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~7日

▼自己紹介
アイ・ファームは3.5ha(2021年1月現在)の淡路島の東海岸を遠方に見渡す70mの高台の棚田で、様々な穀物・野菜・果樹・畜産をアイ・ファームスタイルの循環型農業を実践中です。「日本の農業の根本を安心安全な農業ベースに変える」と言うビジョンを持って機械化の効率が悪い為や後継者難の為、無耕作地化した伝統ある棚田を再開発・開墾しています。そして「アイ・ファームスタイルの中小規模農家を農業集団として育てる」事で無農薬・無化学肥料のグリッド型農業は必ず広まると考えています。

アイ・ファームの最大の特長

作物は農薬・化学肥料を一切使用せず有機肥料や自然農で栽培し、出荷する以外の作物は家畜(吐噶喇山羊)と鶏(烏骨鶏・軍鶏・ロードアイランドレッド・横班プリマスロック)にnonGMO飼料として給餌や肥料として100%循環させています。

▼商品概要
烏骨鶏は中国では古来より霊鳥と尊ばれ、現代でも卵も肉も非常に滋味に富んだ食品として珍重されています。産後に烏骨鶏を食べるという事が今でも行われています。烏骨鶏の大きさは普通の鶏より一回り小さく卵も2/3位の大きさです。欧米ではペットとして飼っている家庭も多く、真っ白のモフモフの羽毛に包まれた皮膚の色がその名の通りカラスの様に真っ黒という不思議な鳥です。アイ・ファームでは平飼いでのびのびと育て、nonGMO飼料と食用のカレンデュラを食べさせている烏骨鶏の卵です。毎日10-15個位しか採れません。

▼品種・味の特徴・食べ方
生食の場合は賞味期限内にご使用いただき、賞味期限経過後及び、万が一殻にヒビの入った卵がある場合は、十分に加熱調理してお召し上がりください。卵かけご飯がおすすめです。

▼数量、分量の目安
烏骨鶏の卵20個

▼栽培/生産方法、こだわり
日中は広大なイチジク畑に放し飼い、夜はトンネルを通って自分たちで小屋に入って眠っています。卵は1日15個位しか採れません。 nonGMO飼料を与えています。主な成分は自家製飼料米、自家製ヌカ、きな粉、蠣殻、海藻、カレンデュラなどです。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
10個入りの紙ケースに自家製の籾殻を緩衝材として詰めて2ケースを箱に入れてお届けします。

2021年01月31日追記
受け取られた卵が万一割れていた場合は、お手数ですが写真とご住所をご連絡ください。折り返し割れた数の卵をお送りします。
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  • 保存方法:冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐々木和彦さんのコミュニティ

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あかね
2021.02.13.
安心して丸ごといただいてます。
とっても美味しいです!
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.16.
有難うございます。アイ・ファームはいろいろな柑橘類を自然農で栽培しております。今後ともよろしくお願いいたします。
トン子
2021.02.13.
炊き立ての美味しさはもちろん
冷めても美味しくてお弁当が楽しみになりました^_^
次回も届くのが楽しみです。御馳走様でした!
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.15.
トン子様、2度目のご注文有難うございます。そうですね、おにぎりにすると甘いモチモチ感が引き立つように思います。今週精米予定ですので、もうしばらくお待ちください。
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.22.
トン子様、昨日出荷してポケマルさんの出荷済みメッセージを2度発信させていただいたのですが、システムがダウンしている様で連絡がそちらに届いていない(こちらの表示が出荷済みにならない)と思いましたので、ご連絡申し上げます。
トン子
2021.02.22.
佐々木さま
先ほど無事にお米が到着しました❣️
明日、楽しみにいただきます^_^
いただいたら投稿しますね♪
ありがとうございました😊
ぺっくる
2021.02.12.
金柑を目でも楽しんでいます。自然な甘さにほっこり!

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.13.
いつもご投稿有難うございます。シェフ👩‍🍳は流石にいろいろな小道具をお持ちですね。見た目も可愛いし、通気が良くて保存にも良いと思います。キンカンの香りも楽しめそうですね😃
ぺっくる
2021.02.04.
佐々木さんのお米は、そのままのお味が良いので、味付けするにはもったいないのを承知しつつオリーブピラフを炊いたら、私を含めてお米よりお酒の飲人たちのお腹にあっという間に収まりました。
日本文化を象徴するような味わい深いお米をありがとうございます。

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.04.
さすがシェフ!! ストウブのココットde GOHANで炊いていただいたのでしょうか? 鋳物はお米のポテンシャルを引き出してくれるように思います。見た目はサラリで中もちもちという食感でしょうか? 食べてみたいです🤤
ぺっくる
2021.02.04.
はい、ストウブで炊きました。
何より素材です✌︎召し上がって頂けますよう練習しておきます。
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.06.
いゃあ、嬉しいです。沢山淡路島食材も持ち込みたいです☺️
ゆかわか
2021.02.01.
続けて失礼します☺️
淡路米表示の「姫ごのみ」も早速いただきました🍚
「無農薬というと黒いところとかあるのかなぁ」と少しでも思っていたのが申し訳ないほどの綺麗なお米ですね☺️
低アミロース米→「低」なんてついてると美味しくないのかとなんだか勘違いしますよね🌾いろいろ調べるきっかけになりました☺️お米って知らない種類がたくさんあるんですね
姫ごのみはピカピカでもちっとして美味しいです♪
餅、餅米、お赤飯類好きな私には好みですねぇ〜☺️
写真のご飯、実はすでに冷めていて今から冷蔵庫に入れるご飯です、なのにピカピカ✨
ごちそうさまでした🍚

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.01.
ゆかわか様、昨年は異常高温かつウンカ大発生でかなりの農家さんが苦労された模様です。無農薬の場合は実際大した事は出来ないので運を天に任すという感じですが、私の場合は葉色と天気予報を見ながら水路の水を止めたり入れたりして管理していますが、やはり変色した米は例年より増えました。アイ・ファームでは極力ご指摘の黒いコメが混入しない様にしています。白米になるまでに長い道のりがあり精米すると心底ホッとします😅
ゆかわか
2021.02.01.
佐々木さん、烏骨鶏卵いただきました🥚☺️
昨晩はすき焼きで、今朝は卵かけご飯にしました🍚
黄身にお箸を刺すと〝とろ〜″っと、でも白身と混ぜようとすると黄身が濃いのか白身とサッと混ざらない🥚
そして、なんといっても生臭い卵臭さがない👀
普段はスーパーの鶏卵を買いますが、食事中のコップすらも卵臭くなってしまい、気を抜いて洗うと洗っても卵臭くて洗い直し💦、なぁんてことになっていたのに、佐々木さんの烏骨鶏卵は食器すら臭わない!烏骨鶏卵の特徴か?自然の餌をあげている関係か?

世間では烏骨鶏の卵は一個単価がもっと高い中、佐々木さんの卵は親切価格で、ごちそうさまでした🥚☺️♪

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.02.01.
素晴らしいです🙏
違いの判るゆかわか様に食べていただいた卵も喜んでいると思います😀
卵臭くなる要因は幾つかあるようですが、私は若鳥から採卵する、新鮮な水と飼料を与える、ストレスを与えないの三点がポイントであると思っています。ケージ飼い🐓🐓🐓は国際的に批判を浴びていますが、今だに日本の養鶏の世界では主流です。動けない産卵鶏は足裏にタコが出来る程ストレスがある為、嫌々産んでいるのではないでしょうか。この時期の卵は栄養価も他の時期より高いし、卵の白身にはリゾチームという非常に殺菌力の強い酵素があるので「すき焼き」や「卵かけご飯」のように生で召し上がるのが最も有用な召し上がり方だと思います。
yoyobei
2021.01.26.
早速にお送りくださいまして有難うございます🙏。
お米好きの家族3人で、歓声をあげて美味しく頂きました!一袋は、やはりお米大好きな知人に、プレゼントします🎁きっと喜んでくださると間違いなしです!
ありがとうございます🙏
商品 : 農薬・化学肥料不使用「姫ごのみ」2kg / 4kg | 1,380円〜
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.01.26.
yoyobei様、嬉しいご感想有難うございます。日本は米の国です。アイ・ファームのお米を喜んでいただけたら百姓冥利につきます😂  
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
もえ
2021.01.16.
注文後、すぐに届きました。とても可愛い段ボールで丁寧に送っていただきました!
早速、土鍋で炊きました。甘くてもっちり、お米の味ってこんなに美味しいんですね…。天日干しだからでしょうか?
またリピートさせていただきます(^^)ありがとうございました♡
商品 : 農薬・化学肥料不使用「姫ごのみ」 | 995円

佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.01.17.
もえ様、アイ・ファームの佐々木です。早速の感想有り難うございます。土鍋で炊くと甘さがより引き立ちますね。今後ともどうぞ宜しくお願いします。2kgに加え同じ箱で2袋4kgも出来ました。
なおちゃん
2021.01.16.
淡路米、届きました。迅速な対応、ありがとうございました。これからじっくり賞味させていただきます。
商品 : 農薬・化学肥料不使用「姫ごのみ」 | 995円
なおちゃん
2021.01.16.
早速、賞味してみました。驚くほど美味しく、そもそもお米なるものがこんなに美味しいものだとは、初めて知りました。以前、賞を受賞したとかいう魚沼産コシヒカリをネットで注文したことがありますが、あのような粒が大きく甘みのあるコメとは、また方向性が異なる美味しさです。むしろ、本来のオリジナルなコメとはこういう味わいだったのではないかと思わせる美味しさです。
佐々木和彦 | アイ・ファーム
2021.01.17.
なおちゃん様、アイ・ファームの佐々木です。早速の嬉しい感想有り難うございます。ちょっぴり価格改定させて頂き2kgに加え同じ箱で2袋4kgのお得なバージョンも出来ました。今後ともどうぞ宜しくお願いします。

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