▼商品概要 あのミシュラン一ツ星獲得の名店「LATURE」様にも採用いただいている高品質椎茸をお届け致します。 当園自慢の手間暇かけて育てた長生き椎茸の中から 特に肉厚・ジク太・正形のみを厳選。 歯応え、ジューシー感の優れたものを揃えます。 ※直径5～6cmで30枚前後入ります。 ▼自己紹介 こんにちは! 齋藤勇人（さいとう はやと）です。 佐倉きのこ園は、1994年9月に私が創業しました。 実は私、佐倉の専業農家の八代目として生まれたものの、元々椎茸が大嫌いでした。 そんな中、1993年に生まれて初めて「うまい！」と感動した椎茸との出会いが佐倉きのこ園を設立したきっかけです。 皆さんにもあの感動が届きますように！という思いで日々きのこを育てています。 ▼栽培/生産方法、こだわり ５つのこだわりをもって栽培しています。 その① 天然水 椎茸は、80～90％が水分です。 おいしい水で作ると美味しい椎茸ができるので、 地下50mの良質な天然水のみで栽培しています。 その② 菌種 他の農産物同様、椎茸も菌の種類によって味が違います。 肉厚で美味しい菌種を、栽培しています。 ジクも柔らかく丸ごとお召しあがりいただけます。 その③ 無添加 殺虫剤、防カビ剤、成長促進剤、雨水も一切使用していません。 害虫やカビが出た際は、すべて手作業で取り除いています。 その④国産菌床 ボタ木の原料となるブナ・ナラ・クヌギをおかくず状にし、栄養分に米ぬかを加え培地を作ります。 甘みのある美味しい椎茸ができます。 中国等外国で製造された菌床を日本に輸入して栽培しても「国産椎茸」と表示できますが、佐倉きのこ園では国産(群馬県産)の菌床で栽培しています。 その⑤ 栽培環境 森の中をイメージした栽培ハウス内は、適度な明るさと湿気、十分な換気で椎茸の生育にベストな環境設定を心がけています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 生椎茸は、クール便でお届けいたします。 ご注文いただいてから厳選してお送りいたします。恐れ入りますが、良いものが採れ次第発送となる為、納期指定が受け付けられません。ご了承下さい。 ▼ご確認ください ギフト用の場合は、「ギフト包装希望」とコメントお願い致します。 特に指定がない場合はエコ包装でお届け致します。