石川県羽咋郡志賀町

中山弘 | ナカヤマ

能登半島の里山で作られた「ころ柿」です。

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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,265
  • 北東北880
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  • 関東660
  • 信越660
  • 中部660
  • 北陸660
  • 関西660
  • 中国715
  • 四国715
  • 九州880
  • 沖縄1,474
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~5日

▼自己紹介
私が住んでいる在所では,ころ柿作りが盛んです。
プロの柿農家でなくても,都会に住んでる子や孫達に送る目的で作る家も多いです。
私も真似て作ってみました。
▼商品概要
デパートやお店で売られている干し柿よりも,柔らかい,甘過ぎると思います。1つ食べたら強烈な甘さが口の中に残ります。

▼品種・味の特徴・食べ方
「最勝柿」という品種の柿を,硫黄燻蒸して寒風に晒して乾かしました。
ヘタの部分を切り取り、縦に切り開き、タネを取り出してください。
少しずつ食べないと甘すぎます。

▼数量、分量の目安
「ころ柿」は高級品扱いで,お歳暮など贈答品として高額価格で販売されています。
お茶の間で自分が食べる為に購入して頂きたく,10個を個包装して「ゆうパック」で送ります。

▼栽培/生産方法、こだわり
 材料の柿はプロ農家から購入しました。
ヘタ取り,皮剥き,燻蒸,乾燥迄の作業は全て手作業で行っております。
 こだわりは、燻蒸が弱い事。硫黄の量と時間はプロ農家の半分以下にしました。
その為に外観がイマイチですね。綺麗なオレンジ色でなくて、こげ茶色に近いですね。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

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  • 保存方法:出来るだけ早く食べて欲しいけど、冷凍庫で夏まで保存出来る。白い粉が表面に出てきますがカビではありません。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 最終出荷予定日:2021年02月28日
  • 最終注文受付日(目安):2021年02月25日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中山弘さんのコミュニティ

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すずめrm
2021.01.14.
小粒ながら、新鮮で美味しい卵でした。
卵かけご飯、煮卵しました。
梱包も丁寧にされていました。
オマケのころがきたくさんありがとうございます。
美味しくて、嬉しかったです〜。
こん
2021.01.13.
 北陸道の雪害により4日掛かって無事手元に届きました。待ちに待った枯露柿…届けて下さった業者の方々のご苦労を思いながら熱いほうじ茶と共に頬張った美味しさは、まさに「絶品」でした。子供の頃に祖父母の家で食べた干し柿を彷彿とさせる、コクのある甘味。上等な和三盆を使った上生菓子の美味しさです。中山さま、こんなに美味しい枯露柿を送って下さって有難うございます。おまけが多すぎて心配してしまう程です♡。遠くに住む家族にもお福分けして、大切に味わわせて頂きます。感謝。
商品 : 能登半島の里山で作られた「ころ柿」です。 | 2,700円
中山弘 | ナカヤマ
2021.01.14.
^_^ありがとうございます。
プロの柿農家さんから「最勝柿」を分けて頂きました。真似してころ柿に仕上げたつもりでしたが、外観がかなり違ってしまいました。プロ仕様はオレンジ色で柔らかくて細長くて、下膨れで、甘みが少し控えめです。
来年もまた挑戦するつもりです。
よろしくお願いします。
りえりえ
2020.08.15.
いつも卵かけご飯は、だし醤油&味の素で食べてましたが、教えていただいた、ごま油&塩で食べてみました。アッサリで甘くてとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。

黄昏太郎
2020.08.03.
7/31の夕方に届きました。三個、多く入れて頂きありがとうございます。卵かけ御飯で二個、食べてみました。大変美味しかったです。有難うございます。
商品 : 自家消費用卵のお裾分け | 1,382円
中山弘 | ナカヤマ
2020.08.03.
良かったです。
ありがとうございました。
私はごま油と塩で卵かけご飯食べます。小さいサイズがいい感じですね。
白身を先にかき混ぜてフワフワにしてから黄身を加える食べ方もありますが、好みの問題です。
やまざき
2020.05.21.
すみません、写真とり損ねてしまいました💦
前回おいしかったのでリピートさせていただきました!
丁寧なお手紙と今回も幸運なことに卵のおまけにタラの芽をつけてくださり嬉しかったです!
ありがとうございました。
今回もたまごかけご飯、絶品でした✨
また利用指せていただきます!
商品 : 自家消費用卵のお裾分け | 1,382円
やまざき
2020.04.14.
普段は節約のため、市販の安い食品を食べていました。
コロナの影響で在宅勤務となり健康のためにも食事の見直しをしていた時に中山さんの卵にたどりつきました。
正直このご時世、海外などの食品は安全なのか不安です。でも石川県の食品は安心安全で美味しいと思います。

卵を注文したのですが、おまけでタラの芽とレシピ付きのお手紙もいれていただきました!
卵は白身が盛り上がっていて鮮度抜群でした!
黄身は自然な黄色でかき混ぜるときの白身と黄身に普通の市販の卵にない手応えを感じました✨

たまごかけご飯と餡掛け、タラの芽は天ぷらにしました。

たまごかけご飯は絶品で、卵の嫌な臭みもなく、あっという間に食べきってしまいました。
おまけのタラの芽もとれたてなのでしょう、シャキシャキして苦味もなくいい香りで美味でした。

まだたくさんあるのでしばらく料理が楽しみです。
また注文します!
ありがとうございました!
商品 : 自家消費用卵のお裾分け | 1,566円

中山弘 | ナカヤマ
2020.04.14.
川村様
ありがとうございました。
買い易い価格に見直しました。
タラの芽は採れる期間が短いのです。
運が良かったですね。来月にまた6羽新入りが加わります。
ジュリエッタ
2019.02.10.
ぎっしり入った大根と白菜、ネギ、ありがとうございました😊
さっそく皮をむきかぶりつきました。
瑞々しくてシャキシャキ、こちらのスーパーで購入するものとは
野菜の力が違いますね。
さっそく、皆さんが作っていらっしゃるお漬物をと
思いましたがレシピが入っておらず、作れません😭
よろしければレシピをお願いしたいです😋
商品 : 大根! サッパリ大根の漬物を漬けよう! | 648円
中山弘 | ナカヤマ
2019.02.10.
雪の中☃️❄️から収穫した!
大きい大根から収穫したいけど、見えないんです。ハズレも収穫したからオマケで入れます。
これからクロネコさんに電話します。

じじみみりりすず
2019.01.28.
こんにちは☺️☺️☺️本日、沢山の大根が届きました。おまけに入れて下さった白菜やらネギで・・・箱📦を開けた瞬間、「ウッソ〜〜、こんなに一杯❓❓❓😱😱😱」驚くやら嬉しいやらで、うちの猫🐱🐱🐱ちゃん達が不思議そうな顔をして見ていました。早速、教えて頂きましたレシピで作ってみました。漬物〜〜!美味しい😋😋😋😋😋
4日後位が美味しいらしいのですが、待ちきれず味見のつもりでつまみ食いをしたらつまみ食いで終わらず、今日の夕飯のおかずとなりました。4日後が楽しみです。(きっと全部食べきっちゃってないはず・・・又、作ろうっと‼️)中山さん、本当にご馳走様でした😋😋😋明日の朝はネギ一杯のお味噌汁で夕飯で白菜たっぷりのキムチ鍋にします!わぁ〜〜い、楽しみ‼️(又、太ってしまう😂😂😂)

にこちゃん
2019.01.26.
1本1本ていねいに新聞に包まれて我が家までやってきた大根さんたち。
まるで、田舎のおじさんからの荷物のようでほんわかあたたかい気持ちになりました☺️
大切に育てられてきたんだなぁ、と、思い新聞を剥がして、えーっとお漬物の方法は〜‥えー?すぐに食べられないのぉ?いただいたレシピを見ながらとりあえずお漬物をジプロックにセット!どうしても今日食べたい気持ちが我慢ができずに、残りの大根でコンブと一緒にあっさり浅漬けにして早速食べちゃいました。
大根がシャリシャリ、甘くて美味しかったです。

スーパーのお野菜からは感じられない、愛情をいっぱい受けた大根さん💕とってもみずみずしくて、おいしかったです。寒い石川から、私のところに来てくれて、ありがとう!!
冷蔵庫でお漬物になる大根が楽しみです!

おいしい大根をありがとうございました。
ごちそうさまでした😄
商品 : 大根! サッパリ大根の漬物を漬けよう! | 648円

中山弘 | ナカヤマ
2019.01.26.
大根から水分が沢山出ますよ!
こぼれないように気をつけてくださいね!
中山弘 | ナカヤマ
2019.01.26.
大根から水分が沢山出るから、こぼれないように気をつけてください!
にこちゃん
2019.01.26.
冷蔵庫の大根を見たら、水分がたくさん出ていたので、びっくり!!
溢れても大丈夫なように、袋ごとボールにいれて、一安心です。
教えてくださり、ありがとうございました😊
モカ
2019.01.26.
沢山の大根ありがとうございました
おまけのネギも、早速 お味噌に、どっさりin
又、ご縁があります様に
宜しくお願いします
ありがとうございました
中山弘 | ナカヤマ
2019.01.26.
大根から水分が沢山出るから、こぼれないように気をつけてください!
花太郎
2019.01.26.
こんにちは、先ほど大根が無事届きました。
さっそくレシピどおりに漬けてみました。皮むいて、生でつまんでみてもサクサクしていて美味しい。
これなら漬けてもおいしいですよね、出来上がりが楽しみです。
冬定番のネギも入れていただきありがとうございます。
またよろしくお願いします。ごちそうさまでした。

中山弘 | ナカヤマ
2019.01.26.
大根から水分が沢山出るから、こぼれないように気をつけてください!
五味あや
2019.01.26.
中山さんから届いた立派な大根。
早速いただいたレシピでお漬物にしました!
3日放置するらしいので、出来上がりが楽しみです♪

五味あや
2019.01.26.
茶色いのは、我が家では白糖ではなく、てんさい糖を使用しているためです(^-^)/
中山弘 | ナカヤマ
2019.01.26.
大根から水分が沢山出るから、こぼれないように気をつけてください!

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