鹿児島県鹿児島郡三島村

堀江由樹 | 三刀屋丸

【魚突き】鹿児島県竹島の石鯛1.2kg 鱗、下処理済み

単品販売終了
軽減税率8%適用商品

配送について

  • 送料:1,500円
  • 配送方法:ゆうパック冷蔵

海次第でお届け!

ご注文から発送まで当日~14日



▼自己紹介
鹿児島県の竹島(離島)で魚突き漁師をしています。
突いてからすぐに〆るので捕獲してから身にストレスをかける事がなくなります。
▼商品概要
石鯛1.2kg
鱗取り、内臓処理をして発送しますので内容量が減ります、予めご了承下さい。
▼品種・味の特徴・食べ方
刺身や塩焼きなど。
生では硬く食べられない皮は、縦に1㎝程度に切り、丁度いい硬さまで湯引きしポン酢で食べたり、塩胡椒をかけ焼いたりすると美味しく食べられます。
竹島でも個人的にもサクの状態でバーナーで炙り、切り身し、生姜ポン酢などで食べる事が好まれています。
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜りでの魚突きで捕獲しています。常に頭、エラ付近を狙うように意識していますが、体に撃つ事もあります。
その場合割引し販売します。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
小さい離島という事もありフェリーの便数も少なくお日にちのご指定が難しくなっております。
ご注文から発送まで2〜4日以内の発送をこころがけておりますが天候不良が続く場合、7日以上お時間を頂く場合があり、冷凍での発送に変更する事があります。
ご理解いただけると幸いです。

続きを見る
  • 保存方法:到着後は冷蔵保存し、2〜3日以内にお召し上がりいただくか、冷凍保存し1ヶ月以内にお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2021年01月15日
  • 最終注文受付日(目安):2021年01月15日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

堀江由樹さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

TOOL
2021.01.23.
堀江さん

こんばんは。
今回、初めて利用させていただきました。

楽しみにしていた大きなフエフキ、今夜は四分の一の腹身を刺身と炙りにし、それぞれ甘い醤油と柚子ポン酢で頂きました。実に、美味しかったです!

この後、アラは煮付け、カマとカブトは明晩ブイヤベースで食べたいと思います。半身は丸々吸湿シートで包んだので、月曜日に酒蒸しで、今夜残した背身は昆布締めにしたので、ちびちび3日ほどかけて晩酌の時に楽しみたいと思います。

やはり、処理が完璧で鮮度の素晴らしいフエフキの3キロオーバーは、楽しみがいがありますね。突きどころも、血抜きも素晴らしく、内出血はほとんどありませんでした。水曜日くらいまではフエフキ祭りです。

締め方が良い白身は10日間は素人でも楽しめるので、本当に嬉しい良い買い物でした(^^)

今夜、早速リピートで買わせていただいたユカタハタは、やはり蒸して中華ダレで食べたいと今から楽しみにしています。

これからも、たくさん美味しい魚を送ってください。事故にはくれぐれもお気をつけて。

動画もチャンネル登録して楽しみに拝見します!
ありがとうございました!

※配送の件ではご丁寧な対応をいただき、重ねて感謝申し上げます。鹿児島竹島から4日の旅でも、氷も持ち堪えて全く問題ない事が分かり、このポケットマルシェが素晴らしいサービスである事もよく分かりました。
商品 : 【魚突き】鹿児島県竹島のフエフキダイ3.6kg 鱗、下処理済み | 9,720円

堀江由樹 | 三刀屋丸
2021.01.24.
TOOL様

こんにちは。
この度はご購入誠にありがとうございます。
続けてユカタハタのご注文も頂き本当に嬉しく思っております。
料理画像も同時に投稿して頂きありがとうございます。
ポケマルで販売する事になり一ヶ月程度ですがご注文時から発送、到着まで魚の処理の仕方などこれからもっと追求しスムーズにお客様へお届けできるよう精進して参りますので宜しくお願い致します。
この度はありがとうございました。


あーく
2021.01.16.
届いて開けてみて、手から余る大きさで貝のフタですらシーチキンの缶よりも大きい位で、この大きさの貝が海で生きてたとは純粋に感動しますね。
身の部分も大きい為、解凍も結構掛かりそうですが刺し身、バター焼きなど調理が楽しみです。ありがとうございました。
商品 : 【素潜り】特大夜光貝 2.7kg 冷凍便 | 7,290円

堀江由樹 | 三刀屋丸
2021.01.17.

夜光貝を出品した事が初めてでして、個人的にも好きな貝の為、ご購入頂いた時は嬉しかったです。
この度はご購入頂きありがとうございました。
TOM344344
2021.01.05.
ただただ、美味かった!
はい、ありきたりですが、人生で一番美味い魚でした。
シブダイ。シロホシフエダイの別名で、市場には出回ることのない異次元の美味さをもつという超高級魚。
追い求める釣り人の動画をみて、いつかは食べてみたいと思いながらも、その日が来ることはないだろうなぁ、と思っていました。
それが現実に目の前に。実際に漁をしている方から直接買うことが無ければ手に入ることはなかったと思います。
また、突き物のため、暴れさせず一突きで絶命させそのまま海中で活け締め血抜きまでされているため、最高の状態で漁獲されています。まさに通常の漁では考えられないほど、一匹に対して手をかけている、獲れる一匹一匹と向き合う漁法だと思います。
写真を見ていただいたら分かる通り、処理も本当に丁寧に、綺麗にされており最高の魚を最高の状態で頂くことができました。
発送も迅速で、対応も丁寧、食べ方や熟成の期間までアドバイスしていただけました。
おまけと言っては何ですが、その魚が獲れる瞬間まで動画で見れる。こんな体験はなかなかできないと思います。
確実にリピートします。皆さんもぜひ突き物の魚の美味しさを体験してみてください。

堀江由樹 | 三刀屋丸
2021.01.05.
友森様

コミュニティへの投稿ありがとうございます。自分にとって本当に嬉しいお言葉ばかりでこれからも自信をもって販売する事ができます。
画像の投稿までして下さりありがとうございます。
購入してくださった方に動画まで見てもらえるというのは本当にやりがいを感じますし、お客様にも喜んで頂けると思っているのでこれからも続けていきたいと思います。

この度はご購入頂き本当ありがとうございました。
海人
2020.12.21.
  この度は、大変お世話に成りました。
お祝いにと赤い魚を探しておりましてやっと三刀屋丸 堀江様にたどり着きました。
突き漁の魚と言う事で到着迄期待わくわく、遠方より船に乗り陸路900kmの長旅・・・・、さぞかし箱の中で疲れての到着と思いきや
ビックリする位の魚の大きさと、発送状態の良さに蓋を開けた瞬間、皆オ~と感動致しました。
 又、捌いてみて捕獲時の目の後ろ側に突き傷は有りますがそれ以外暴れた時の身の傷み等何処にも無く綺麗な肉質で突き漁の素晴らしさに2度目の感動を致しました。
ひと昔迄、沖縄に行かない限り食せなかったアカジン今は、こうして自宅にてアカジン丸一匹を堪能出来るとは思いもしませんでした。
お作り、鍋、煮つけ等、総勢8人にてお魚の命を頂ける事に感謝し残り余すところ無くたいらげました。
又、堀江様には発送後の追跡迄事前にして頂きまして有難う御座いました。
次は石鯛をと、早気持ちが踊っております。
良いお祝いの日と成りました、有難う御座いました。
突き漁此れからも応援して行きますので頑張って下さい。
 
商品 : 【魚突き】鹿児島県竹島のスジアラ2.5kg 鱗、下処理済み | 13,500円

堀江由樹 | 三刀屋丸
2020.12.21.
この度はご購入頂きありがとうございます。
そして、メッセージにて商品到着時の中身の状態、氷、温度など細かく教えて頂きとても感動しております。関西に発送という事で経験もあまりなく中身の状態とどのくらいで到着するのか不安がありましたが無事に届いて安心しました。
魚を獲る側としてお祝いの宴に自分の突いた魚があるという事は本当に嬉しい事です。ありがとうございます。
これからも1人1人のお客様の立場になって考え、丁寧な仕事ができるよう頑張っていきます。
この度は本当にありがとうございました。

もっとみる