Pocket Marche

こんにちは、林檎園うえはらの上原航輔（こうすけ）です。
長野県は志賀高原の麓、山ノ内町という場所でりんご栽培をしています。
収穫が終わった冬から春にかけて行う剪定に力を入れ、
毎年品質の良いりんご栽培を目指しています。


今回の品は、【サンふじ】大きさ大小バラサイズになります。
甘みと酸味のバランスが絶妙で、これぞりんご！と言える味わいです。
りんごにワックスは塗っていませんので、皮ごと丸ごと味わってみてください！


個数の指定を承ることができませんが、
その代わり、特大サイズから小サイズまで様々なりんごを可能な限り箱いっぱいにしてお届けさせていただきます！

◉サンふじとは？
すでにお馴染みのサンふじなので、ご存知の方も多いかと思います。
「サン」とは太陽のこと。
栽培する時に袋をかけずに育て、太陽をたっぷり浴びさせたりんごなんです！
葉とらずとは違い、りんごに太陽を満遍なく当てるために、覆いかぶさっている葉っぱは一枚一枚手でとっております。
太陽を当て赤くすることで、味わいが深くなります。

※りんごの蜜について
サンふじは基本的には蜜が入る品種ですが、多い少ないは個体差があります。蜜が入っていなかったからと言って味が劣るということはございません。
「個性」としてお考え下さい。
尚、時間が経つと蜜はりんごの外に出ていき、次第に無くなっていきます。
また蜜の部分から腐りはじめることがございます（内部褐変）が、取り除いていただければお召し上がりいただけます。

◉箱の中身は？
キレイなものも、キズ（栽培中に風などに揺られて枝に擦れてしまった際についたものや、収穫時についてしまったもの）やサビ（皮の表めにザラザラした模様のようなもの）などがあり、見た目は少し良くないものの入っていますが、味重視のりんごになります。
キズの部分は取り除いていただいたり、皮をむいて召し上がっていただければ何の問題もありません！
(写真3-5をご参照ください。)


◉うちのこだわりについて
冒頭にも少し書きましたが、りんごが収穫し終わった何もない状況から、「枝のどの部分にりんごを実らせたら美味しいりんごができるのか？」を常に考えながら畑で仕事をしています。
剪定という工程がりんごの味の８割近くを占めると考えているからです。
ただ、正解がなく、模索の日々ですが、それもこの仕事の奥深さだと思います。
また、農薬の使用は長野県の基準の2/3に抑え、除草剤も使用していません。畑に生えている草が土にかえり、栄養になるからです。


◉お届けに際して
果物用のダンボールに、大小様々なりんごを箱に入れられるだけ入れてお届けいたします。隙間に新聞紙を詰めますが、
りんご同士が接しているため発送時に打撲することがあります。
あらかじめご了承いただけますと幸いです。
その部分を取り除いていただければ、問題なくお召し上がりいただけます。
(写真1をご参照ください。)