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ほろ酔い知多牛切り落とし&牛すじセット

大岩 智

愛知県知多郡南知多町

大岩 智 | 知多牛工房 牛小屋
1パック400g牛スジ1kg
5,184(税込)
+送料965円〜

商品説明

▼自己紹介 そこから知多牛工房牛小屋のお肉は霜降りよりもおいしい肉を作ることに専念してきました。もちろん市場価値は未だに霜降り肉です。 しかしあくまでも食材 美味しいお肉でなくてどうするんだ!!そんな思いがたくさん詰まった牛小屋のお肉は抗生物質を飼料に与えず天然酵母の力を借りて健康に育てております。一般的な牛肉より赤身が濃く脂身はやや黄色いですが赤身の旨味が強く脂身の融点が低いのでさっぱりとしたほんのり甘みのある脂身です。2002年より【大岩さんちの知多牛】として販売してきた名前を【知多牛工房 牛小屋】と改名し2015年 自宅前に工房を建て夫婦二人で肉の加工もやりながら移動販売車での販売を始めました。『牧場から笑顔を食卓へ』 2002年から変わらぬ社訓はいつまでも変わりません 飼育面では牛には極力ストレスを与えないよう細心の注意をはらい天然酵母を与えることで腸内環境を整え臭みの少ない牛肉に育て2019年より地元のこだわりの酒蔵様から酒粕を譲り受け飼料にして食べさせることでもストレスを緩和しております「おいしさは餌にあり 肉質は管理にあり」と思います。ぜひ牛小屋の味 ご賞味いただけれ幸いです。 ▼商品概要 切り落としはすき焼き・鍋物や焼肉・野菜炒めなどに最適です。 牛スジはかるく茹でればおでん・煮物など煮込めばカレーなど出来ます ▼品種・味の特徴・食べ方 品種 父親がホルスタイン種・母親が黒毛和種の交配 交雑種 味の特徴 牛肉の臭みが少なく脂身の融点を低くしているのであっさりとしたお肉です。 ▼数量、分量の目安 切り落とし400g 牛すじ1kg ▼栽培/生産方法、こだわり 牛には極力ストレスを与えないよう細心の注意をはらい天然酵母を与えることで腸内環境を整え臭みの少ない牛肉に育て2019年より地元のこだわりの酒蔵様から酒粕を譲り受け飼料にして食べさせることでもストレスを緩和しております 食べ方 腸内環境を整えることで牛肉の臭みが少ないので焼肉では塩を基本で食べていただきたいです。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
保存方法
要冷凍ー4°C以下・加工日より40日
カテゴリ
産地
愛知県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
最終注文受付日
2024年11月23日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
3~15日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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