▼自己紹介 岩手県浄法寺町で先祖代々２００年以上この地で農業を営んでおります。私たちは全国でも珍しい冬に収穫できるホワイトアスパラガスを専門に生産を行っており、全国の飲食店や高級ホテルに販売を行っております。 アスパラガスの生産を始めたのは２０１３年からです。 冬は雪で覆われる岩手の環境で、なんとか農業で雇用を創出し、地域を元気にしたいという思いで取り組みを始めました。 ▼商品概要 このホワイトアスパラガスの特徴は、トウモロコシのように甘く、生で食べられるほど柔らかく、口中に果汁が溢れるほどみずみずしいです。 期間限定販売　2020年12月31日から2020年1/6日まで A品・B品混合３L〜Mサイズまで太さはバラバラだけど、味は逸品！ 迎春パッケージで贈り物にも最適です！ 地元レストランから全国の様々な料理店まで、プロが惚れ込む素材の味。 美食家たちから絶賛の声をいただいいているホワイトアスパラガス白い果実をこの機会に多くの方に食べていただきたい！そんな思いで今回の福袋を企画いたしました。 是非この機会に特別なホワイトアスパラの味をご賞味ください。 《いつもよりもお得な２つの理由》 ①主な出荷先であるレストランの営業開始1/6以降が多く、生のホワイトアスパラ行き場が少ないため。 ②無選別だから！傷がついたり、曲がったりするのも入ってます。でも味は同じ最高！そんなアスパラを無選別で梱包しています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 おすすめの食べ方はシンプルにグリル。 〈下処理〉 根元から三分の一をピーラーで皮を剥いてください。※重要 〈調　理〉 フライパンに油を引かずに、片面ずつじっくり中火で加熱してください。 焼きトウモロコシの香りがしてきたら、ひっくり返すタイミング。 しっかりと焦げ目がつけると美味しいです。 オリーブオイルとお塩でお召し上がりください。 生産者のおすすめは燻製塩とレモンフレーバーのオリーブオイルです。 〈その他のおすすめ料理〉 アヒージョ 油との愛情抜群！ローリエと少量のニンニクを入れて ピザ　おすすめのトッピングはスモークサーモンとレモン（皮ごと）とチーズ 天ぷら　説明不要　絶品です。粗塩を最後にかけてお召し上がりください。 　　　　剥いた皮だけをかき揚げにしても美味しいですよ！ リゾット　皮で出汁をとって、ニンニク、白ワイン、塩、これだけで絶品！ ポタージュ　ボイルしミキサーにかけただけで美味しい！少しの生クリームと塩とブイヨンだけで絶品スープの完成です。 ビスマルク風グリル　グリルした後に半熟の目玉焼きをのせて。卵との相性抜群です！！ 他にもたくさん美味しい食べ方がありますよー！ お気軽にお問い合わせくださいー(^ ^) ▼栽培/生産方法、こだわり 何よりも『味』にこだわっています。 土づくりでは、アミノ酸豊富な魚の粉末を発酵させて作った有機肥料を使っているため、ただ甘いだけではなく、旨味があります。人間の体にも必要なミネラル（カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄分、マンガン、亜鉛などなど）をしっかりを土に補給してあげることで、さらに美味しく、健康に成長します。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送方法は最高の美味しさをお届けするため〈冷蔵便〉でのお届けになります。 畑の状況に応じて、出荷量が変動いたします。 納品希望の３日前までにご連絡いただけると幸いです。 ギフト包装も承ってります。