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はじめまして。商品企画・販売担当のJR西日本の石川です。
JR西日本は、地域の皆さまとの交流と連携を深め、地域に新しい産業を創造し雇用を創出することにより、人口減少や都市部への人口流出が進む地域の活性化に貢献することを目指しています。この地域活性化を陸上養殖により実現していくとともに、天然資源が減少する中、安全安心で未来に向けた持続可能性のある水産物をお届けしています。
この取り組みの一環として、JR西日本とマリンテック株式会社様が連携し、愛知県田原市で寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で食べられる等の特長を持ったヒラメやホンカワハギ、クロメバル、カサゴ等を陸上養殖しています。
1人でも多くのお客さまに私たちの商品を安心して美味しく召し上がって頂き、そして喜んで頂けるよう私が販売を担当させて頂きます。
コロナの影響で飲食店等への出荷が難しい状況が続いています。何とか1尾でも多く出荷できるよう、鮮度抜群の状態でお届けしますので、この機会に是非お召し上がりください。
どうぞよろしくお願いします。

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【ＰＲＯＦＩＳＨ（プロフィッシュ）カサゴの特長】
陸上養殖施設は愛知県の南端に位置し、北は風光明媚な三河湾、南は勇壮な太平洋といった特性の異なる二つの海に面し、美しい渥美半島県立公園の近くの自然環境の豊かな場所です。年間を通じて水温が安定しており、JR西日本が陸上養殖で育てている「お嬢サバ」と同様に衛生面に優れた地下海水を使って陸上養殖することで、臭みが少ない上、寄生虫等が付きにくく新鮮なまま生で食べられるのが特長です。
このカサゴは、JR西日本の認証ブランド「ＰＲＯＦＩＳＨ（プレミアムオーガニックフィッシュ）」に今年新たに仲間入りした新商品です。
※「ＰＲＯＦＩＳＨ（プレミアムオーガニックフィッシュ）」とは、自然濾過された地下海水等、水質に優れた自然由来の水にこだわり、適正な管理下で持続的な生産に資する生産手法の陸上養殖であること、また生産履歴の管理や寄生虫やウィルス等に関する水産物の個体検査等も行い安心安全を担保しているJR西日本がプロデュースする水産物の総称です。「ＰＲＥＭＩＵＭ」の「ＰＲ」、「ＯＲＧＡＮＩＣ」の「Ｏ」、「ＦＩＳＨ」を組み合わせたもので、選び抜かれた（＝「ＰＲＯ（プロ）」）水産物（＝「ＦＩＳＨ（フィッシュ）」であることを表しています。

【美味しいお召し上がり方】
1尾あたり約70〜90gと小振りなため、下処理後、丸ごと唐揚げにして召し上がって頂くのがおススメです。骨まで食べられますから、日本酒やビールの肴としても非常に合います。

【内容物】
・ＰＲＯＦＩＳＨ カサゴ 5尾、10尾、15尾(1尾約70～90g)
　※尾数はお選び頂けます。

【配送手段】
・クール宅急便（冷蔵）でお届けします。

【発送情報】
・水曜日と金曜日の発送が可能です（お届け先によりますが概ね木曜日もしくは土曜日のお届けが可能です）。
・購入画面でお届け日を日時指定可能日からお選びください。
・日時指定がない場合は、準備出来次第、直近の水曜日もしくは金曜日に発送します（概ね木曜日もしくは土曜日にお届けします）。


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