静岡県熱海市

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵

猪&鹿W!ジビエソーセージセット

単品販売終了

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,350
  • 北東北1,026
  • 南東北918
  • 関東810
  • 信越810
  • 中部810
  • 北陸810
  • 関西810
  • 中国918
  • 四国918
  • 九州1,026
  • 沖縄1,555
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

生産者お任せでお届け!

ご注文から発送まで2~8日

お試しセットで好評のジビエソーセージだけのセットを作りました!
粗挽きタイプで味付けはごくシンプル。
ジビエ肉の食感が楽しめる、ヤマメグ人気の一品です。
BBQに、朝食に、お酒のつまみに…どうぞお試しください♪

【セット内容】
・猪肉ソーセージ 240g
・鹿肉ソーセージ 240g
ーーーーーーーーーーーーーーーー
名称 猪ソーセージ
原材料名 猪肉、豚脂肪、食塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 約 240 グラム
賞味期限 加工日から6カ月
保存方法 要冷凍
製造者 和広産業株式会社 愛知県豊橋市植田町関取32-2

名称 鹿ソーセージ
原材料名 鹿肉、豚脂肪、食塩、香辛料、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
内容量 約 240 グラム
賞味期限 加工日から6カ月
保存方法 要冷凍
製造者 和広産業株式会社 愛知県豊橋市植田町関取32-2

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「もっと量は多めに欲しい」「他の商品と一緒に送って欲しい」などご要望がありましたら、必ず購入「前」に下部の「出品者に質問」ボタンから直接ご相談下さい♪
お名前入りの専用セットを出品した後で、そちらをご購入いただく形になります。
※購入された後ですと、一旦商品をキャンセルして新たに注文し直していただくことになり、伝票発行手数料が余分にかかってしまいます。
ご購入前のお問い合わせに、ご協力をお願い申し上げます。

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  • 保存方法:冷凍便にて発送、到着後も冷凍庫にて保存下さい
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出品者に質問

錦織悦子さんのコミュニティ

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matuko
2019.08.17.
今晩は! お疲れ様です。

先ほど無事にたくさんのイノシシ肉を受けとりました😊 有難うございます😀

これから秋に向かって楽しみです\(^-^)/

先日、ゴルフで優勝した渋野日向子さんが自宅で「イノシシのすき焼き」を食べていました😊  何か元気か出そう😊😊

私も早く食べたいです\(^-^)/😊

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.18.
matukoさま

いつもお買い上げ&ご到着のお知らせをありがとうございます!
こんな風にお手元に届きます、という参考にもなり、有難いです。
今の暑さの中では想像しがたいですが、賞味期限を迎えるころにはすっかり「お鍋」のシーズン…
おうち用スライス肉はお鍋にもお使いいただけますので、気温の変化に合わせて色々お料理してみていただければと思います。
そして、今話題の渋野選手が猪のすき焼きを召し上がっていたのですか!
ファンの方が興味をもって食べてみようかな?と思ってもらえたら良いな~。

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.08.15.
お世話になります。
ソーセージ届きました!
また美味しくいただかせてもらいます!
今後ともよろしくおねがいします。
商品 : 【単品】ジビエの旨味たっぷり♪猪ソーセージ  | 2,322円〜
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.15.
もちさま
今回もお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございます!
みなさまでお楽しみいただければ嬉しいです♪
こちらこそ、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Eri Nohara
2019.08.13.
お礼が遅くなってしまい申し訳ありません😖
ソーセージは無事に予定通りの日時に届き、友人に振舞うことができました❗️
やっぱり安定の美味しさ❤️
友人も、まず匂いを嗅いで、「ぜんっぜん臭くない❗️」と驚き、食べてそのサラサラの脂と豚肉を上回る旨味に驚き、美味しさに感動していました😆
また冷めても脂がギトギトにならず、美味しいのにもびっくりしていました👍
私も「でしょー??」と鼻高々でした😝
発送日についてご無理を言ったにも関わらず快く受けてくださり、本当に助かりました❗️ありがとうございました🥰感謝感謝です💕
もう1パックの3本は私と主人だけで楽しみます😁💕

(写真なくてすみません🙇)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.14.
Eri Noharaさま

この度はご購入&ご馳走様の投稿をありがとうございました!

ソーセージ、無事に到着して良かったです。
大事なお友達のおもてなしに山の恵のソーセージのことを思い出していただき、とても嬉しいです!
旨味はたっぷり、でも脂はサラサラ。そこが猪の醍醐味ですよね。
お友達にも喜んでいただけて良かったです。
ご夫婦でも、ゆっくりとお楽しみになって下さい♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.08.11.
今晩は! お疲れ様です。

冷凍庫からイノシシのヒレ肉(賞味期限11月11日)を取り出して、チーズを挟んで一口ヒレカツにしてみました。

見た目は美味しそうだったけど、ちょっと硬いな〜  やはりイノシシ肉はあの脂身が命・旨味・すべての美味しさのもとですね😀😁

あの「すき焼き」の美味しさを思い出しました(^^♪(^^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.12.
matukoさま

こんにちは!
いつもご投稿をお寄せ下さり、ありがとうございます。
ヒレカツ、とっても美味しそう~♪
でも、ちょっと固かったですか…ヒレは美味しい部位なのですが、固くなったりぱさぱさになったりはしやすいのが難点なのですよね…
猪は脂が命…わたしも先日、イベント出店時にスタッフのお昼ご飯にとソーセージを焼いてる隣でお肉を炭火焼にして食べましたが…久しぶりに食べたバラ肉は、やっぱり美味しゅうございました(爆)
今セットに入っている分は春先に獲れた個体のお肉ですので、脂乗っておりますよ~。

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.08.13.
こんにちは! 沢山揚げた過ぎた残りのヒレカツを冷蔵庫に・・・
昨日、息子夫婦が来てつまんで食べていきました。「柔らかくて美味しい~」??? 冷蔵庫で柔らかくなったの? 帰りには、大事にとって置いた「肩ロース肉」をお持ち帰りに(>_<)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.13.
こんにちは。
固い柔らかいの感じかたは個人差がありますから…
虎の子の肩ロース!それはツラいですね…
でも、息子さんも気に入って下さってるということなので、ヤマメグとしては嬉しいです(^-^;

山の恵 山口
桜桃
2019.08.01.
届きました。初めてのソーセージです。猪は、鍋でしか食べたことがなかったので、楽しみです。週末には、肉好きが遊びに来るので、驚かせようと思ってます。彼も猪は鍋でしか食べたことがないので、焼いて食べます。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.08.01.
桜桃さま

この度はお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございました!
特に夏場は、猪は痩せて脂もほとんどない個体が多いので、そのようなお肉もソーセージやジャーキーといった加工品を作って無駄の無いように利用しています。
味付けも塩胡椒のみでシンプルに猪肉の旨味を味わえるように作っていますので、お肉好きの方に喜んでもらえれば嬉しいです!

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.29.
こんにちは!いよいよ関東地方も梅雨明け、夏本番ですね。
リピーターの方から「ソーセージだけって買えませんか?」とお問い合わせが多かったヤマメグ人気商品:猪ソーセージの単品購入ページを作成いたしました!

単品購入をご希望の方はこちらから。
スライス肉etc…も一緒に欲しい方は、まずはセット商品一覧をご確認いただき、ご希望の組み合わせが無い場合には「問い合わせ」欄からメッセージにてお問い合わせくださいますようお願い申し上げます<m(__)m>

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
商品 : 【単品】ジビエの旨味たっぷり♪猪ソーセージ  | 2,322円〜

マリリン
2019.07.23.
本日届きました。山口さん手書きの同封のお手紙の通り、塩コショウで頂きました。程よい脂で柔らかく、言われなければイノシシと分からないくらい。角切り肉は甘辛く醬油ベースで煮込みました。豚の角煮より、食べやすかったです
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.23.
マリリンさま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!
猪肉、やはり最初は焼いて塩コショウしていただく、シンプルな食べ方が一番お肉の味を感じていただけるかと思います。
角煮はバラ肉で作ることが多いですが、ウデ肉でも美味しそうです~
残りのソーセージ&汁用肉もどうぞお楽しみください♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.07.22.
お世話になります。
ソーセージ到着しましたー。
肉汁と風味が、今まで食べたソーセージとは
段違いでナンバーワンです!
またじっくりと味あわせていただきます!
商品 : 【もちさま専用】猪ソーセージ 3パック | 3,402円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.23.
もちさま

この度はお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございます。
な、ナンバーワン…!?
なんて有難いご感想…こ、光栄です…!
もちさまからのご依頼を受け、通常販売にも猪ソーセージのみの出品も出そうかと思っているところです!
どうぞ今回も美味しくお召し上がり下さい♪

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
やくちゃん
2019.07.20.
錦織さま

山口さん💨💨💨

パーチー🎉🎉🎉できました😍
やっと…やっと…できましたよ💪🏻💪🏻💪🏻

う~~ん😋😋😋うまい~~んだ💕ね~💕

この獣の香り❤️❤️❤️
モモの噛めば噛むほど肉って感じ‼️
塩胡椒でシンプルで😍
おまけのお肉も、脂っこくなく美味しかったぁぁぁん😋
子どもたちは、モモより食べやすかったみたいです‼️
母は、肉質のしっかりしたモモを食いちぎる💨
食べた〜感バッチリ👌

ごちそうさまです🙏🏻🙏🏻🙏🏻
幸せな1日になりました💕

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.23.
やくちゃんさま

無事ぱーちー開催できましたか~おめでとうございます♪
皆様で楽しく召し上がっていただけて嬉しいです!
ご自宅で焼いて食べる場合、「BBQ用」は炭火焼きに向くように厚めにスライスしていますので、食べ応えがあり過ぎてちょっと固く感じるかも…
「おうち焼肉用」の通常スライスの方が食べやすいかと思いますので、是非またお試しください!

熱♨湯ジビエ工房 山の恵
山口ひろ子
やくちゃん
2019.07.19.
錦織さま

届きました💕💕💕

夕食に間に合いそう‼️⁉️

前夜祭じゃ~~~~~~~~~~~~~~っ🥳🥳🥳💕

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.19.
やくちゃんさま

無事にお手元に届いて良かったです。
今頃はプレお誕生日のお祝い中でしょうか…
おめでとうございます!
ご家族皆様で楽しくお召し上がりになられますように♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
やくちゃん
2019.07.20.
それがね…それがですね…

チビのご機嫌が悪くて、調理時間短縮になり前夜祭は中止に😭

本祭は、なにがあっても食べるぞー💪🏻💪🏻💪🏻
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.20.
お子さんのご機嫌は読めないですからね…
今日こそは…っ!
でも、予定が変わっても冷凍品ですから大丈夫ですよ~

山の恵 山口
ガリちゃん
2019.07.18.
鹿や猪はもちろんのこと、アナグマや
ハクビシンも経験済みなほど、ジビエ
が大好きな我が家ですが…
猪の希少部位は初めてでした‼️
それも自宅でなんて‼️
解凍したお肉は『間違いなく新鮮な
うちに冷凍されてる!』と分かるほど
きれいで安心していただきました 😄
シンプルに塩コショウでもサイコー‼️
ごちそうさまでした 😊
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.07.19.
ガリちゃんさま

この度はお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございます。

アナグマ&ハクビシン…それは相当なジビエ好きでいらっしゃいますね…!?

希少部位は、お店でもなかなかメニューに載ることは少ないかと思います。
まさに、解体施設ならでは、のセットだと思います。
そして、ガリちゃんさまのように「ジビエ大好き」な方向けのセットですね!
その時々の在庫状態によってセットの内容は変わりますので、よろしければまたどうぞお試しください♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.06.17.
今晩は!  今夜は、気になっていた「ピートロ」に挑戦しました。 何処の部位かなー? 
脂、しっかり付いています。スライスして、美味しそうだったので、1枚摘んだら〜硬い😁 慌てて包丁で切れ目を入れました。

でも、食べたら美味しい〜😊😊 噛むほどに旨味と濃い味が口の中に広がりました。
部位によって、こんなに食感も旨味も違うのですね! 楽しませて頂きました。
ごちそうさまです(^^♪(^^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.06.18.
matukoさま

いつも美味しそうなご投稿をありがとうございます!
「ピートロ」は首の部分ですね♪
ピートロは、細く(薄く?)切って、じっくり炒めると「カリカリ」の食感が楽しめる部位で、代表錦織のお気に入りです。
この厚さではちょっと厚すぎだったかも…
手紙の説明が言葉足らずで、申し訳ございませんでした(汗)
希少部位セットはもっと丁寧な解説を心がけます。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
緑二才
2019.06.12.
まずスライス肉とソーセージを頂きました。

ジビエ肉は美味しく調理するのが難しい印象がありましたが、どちらも美味しく頂けました。
手軽に調理できる形なのがすごくありがたいです。
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.06.13.
緑二才さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます!
「ジビエ」というと、やっぱり「外食で食べるご馳走」というイメージですよね(;^-^)
こちらのセットは、少しでもそういうハードルを低く、ご家庭でお料理しやすい形で…と主婦目線でご用意したものです。
なので、このようなご感想をいただき、とても嬉しいです!
角切り肉も、どんな風に使おうかな?と考えるのも楽しんでいただければ幸いです。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Mami
2019.05.25.
骨つき肉のにんにく甘辛味噌焼き、まんまと即噛り付いた家族によって瞬殺!でした。
肉はサクッと歯切れ良くて、味のある美味しい肉でした。やっぱり骨つき肉おいしー!!!骨のキワを齧って引っ剥がす瞬間がたまりません。美味しいものをありがとうございました。ごちそうさま!また他のものも料理した時にー!
商品 : 【Mamiさま専用】猪ソーセージ+猪骨付き肉セット | 6,912円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.26.
Mamiさま

この度もお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございます!

骨付き肉、迫力ですね~にんにくとトマトとお味噌…う~ん、美味しそうです!
骨付き肉、骨のキワがまさに一番美味な場所ですよね。
ご家族みなさんで齧り付いていただけて嬉しいです♪
他のお肉も、どうぞお楽しみください。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.05.25.
今晩は! お疲れさまです。

この暑さの中で、肩ロース肉薄切りが残っていたので➖ しゃぶしゃぶです。

初めて食べる イノシシのタンは塩でさっぱりと頂きました。コリコリと美味しかったです。

でも、私的には「猪のレバー」は絶品でした。 コクがあって美味しかったです。
何時もごちそうさまです(^^♪

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.26.
matukoさま

この度もご馳走様のご投稿をありがとうございます!

しゃぶしゃぶ、これからの時期は冷しゃぶもおすすめです。
猪の脂は軽いので、くどくならずにさっぱりといただけますよ~

内臓系も楽しんで召し上がっていただけたようで良かったです!
これからも、猪肉の色々な楽しみ方をご提案していきたいと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.05.23.
お世話様です。
骨付きウデ肉にかぶりついていたら、新たなお肉届きましたー。ありがとうございます。
ソーセージもジューシーで美味しかったので、じっくり料理して楽しませてもらいます。
またよろしくお願いします。
商品 : 【希少!猪骨付肉入り】猪ソーセージ+BBQ用猪肉セット | 6,480円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.26.
もちさま

この度もお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございます!
骨付き肉は、解体施設であり、かつ精肉のプロがいてくれればこそ、の商品ですので、リピートしていただけてとても嬉しいです。
ソーセージ、単体で焼くだけでなく、パスタやポトフなど、お料理の材料としても使えますので、どうぞ色々とお楽しみ下さい♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.20.
先月に続き、ブロック肉にするには小さすぎる「コンボウ」=ちび猪が搬入されましたので、骨付き肉のセットを出品致しました。
今回は「Tボーン」が入っております!
骨付き肉って、切っただけなのでブロック肉よりも簡単だと思われがちですが…
すぐに食べられるように、きれいに一本づつ成形するのは、実は結構手間がかかります。
「山の恵」では、元お肉屋さんのスタッフが、解凍したらすぐに食べられるように、一本一本丁寧に精肉しています。
おうちのオーブンやフライパンでも料理できるサイズですので、是非お試しくださいませ(^^)/

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子

細川孝子
2019.05.16.
錦織さん、山口さん\(*´▽`*)/
猪の肩ロースの炭火焼き、塩・胡椒のみで頂きました!
いくらでも食べれそうです(💙^o^💙)
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.16.
細川さま

炭火焼のご様子、ご投稿下さりありがとうございます!
七輪?でしょうか?
おうちで炭火焼…何てゼイタクな…!
わざわざ備長炭を取り寄せて下さったそうで、ありがとうございます~。
炭火で焼くと独特の風味も加わるので、塩胡椒だけで味付けはもう十分。
肩ロースは脂のバランスが良いので、ホントにいくらでも食べられちゃいそうですよね!
私も久々に炭火焼で食べたい~、です…!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.05.16.
10年ほど前でしょうか生協で秋刀魚を炭火焼きする為の七輪のようなモノを購入してずーっと持ってました。なので秋刀魚が焼けるくらいの直径があります。
換気扇の下に置いてやきました(^_^)ノ
なんどか秋刀魚を焼いたり子供が小さい頃に庭で遊ばせて、その横で焼肉や焼きおにぎりを焼いたりして使っていたものです。
今回久しぶりに使用いたしました(💙^o^💙)
結構、簡単に準備出来ましたー
炭の火起こしは、鯛の焼霜造りに使用するバーナーを活用、火消しはキャンプ用の火消し壺を使用致します。
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.16.
祝、七輪ちゃん復活!ですね!
準備は結構簡単、なのですか…
わたしも欲しくなっちゃいます♪

山口
細川孝子
2019.05.16.
とても簡単でした(*´ヮ`)ノよー!!
yumimi
2019.05.13.
家は夫も息子たちも出張ばかりで、普段は一人。

冷凍になってるので、安心してそのままになっていた🐗ちゃん😃

今日バラ肉の薄切りを出して、ひとりで豚汁ならぬ、猪汁にしてお昼ご飯に頂きました😉

冷凍真空パックで届いたので、そのまま冷凍庫に直行していた🐗ちゃん。
とっても美味しく頂きました😉

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.13.
yumimiさま

ご馳走様のご投稿、ありがとうございます♪

少量で真空パックして冷凍してありますので、一度に食べられなくても
冷凍庫に備蓄しておいていただければ、思い出した時にご利用いただけるのも
山の恵の猪肉の「ウリ」の一つだと思っております。
まさにそのような使い方をしていただけて、嬉しいです♪
猪汁、お野菜もたっぷりで栄養満点ですね!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.05.09.
猪ソーセージ、冷凍真空パックをそのままボイルしてからグリルでパリパリに焼き上げました(o・・o)/
粒マスタードをつけて食べるとさっぱりしていて、歯ごたえがあって、とってもヘルシーな感じ〜
ご馳走さまでした🙏🙏🙏

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.10.
細川さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。

粗挽き仕立てなので、食べ応えがあると思います。
粒マスタード、合いますよね♪
あとのお肉もお愉しみいただければ嬉しいです。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.05.10.
ボイルした時に肉汁が出てしまい、そのまま焼いた方が良かったかなーと思います。
でもそれはそれで、サラミを柔らかくしたような食感がヘルシーな感じが致しました(*´ヮ`)ノよー!!
私と娘はダイエット中なので丁度良かったです❤(。☌ᴗ☌。)
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.13.
ソーセージ、やはりボイルより「焼き」なのです…!
炭火でじゅうじゅう焼くと、たまらん美味しさですよ~(*´▽`*)

山の恵 山口
細川孝子
2019.05.13.
次回は、是非そのように致します!
今日、備長炭が届きましたよ!
次回の仕事の休みの日に他のお肉の炭火焼きにtry予定\(*´▽`*)/
matuko
2019.05.02.
今晩は! イノシシ肉レバーの初体験です。

我が家風「ニラレバ炒め」にしました。

お味はどうかしら? うぅん。全然臭くありません。豚レバーより味が濃く、噛みごたえもしっかりして、弾力があります(^^♪

夫も「美味しい。美味しいー。」とパクパク食べています。初体験、大満足でした。ごちそうさまʕ•ٹ•ʔ

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.02.
matukoさま

いつもお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます♪

猪レバー初体験、お二人に楽しく召し上がっていただけたようで良かったです!
猪レバニラ、わたしも作ったことあります。
美味しいですよね~
他の希少部位も、お料理&実食の両方でお楽しみいただければ嬉しいです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
暁月
2019.05.01.
昨日届き、モモとソーセージを友人達と一緒に食べました。焼いて塩胡椒だけでもすごく美味しかったです♫
みんなにも好評でした!他のも食べるのが楽しみです。ごちそうさまでした!
商品 : 【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット | 3,240円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.05.01.
暁月さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。

お友達と一緒に召し上がって下さったのですね♪
スライス肉は、まずはシンプルに塩胡椒で食べるのが一番猪肉「らしさ」を
味わっていただけるのではと思います。
角切り肉の方は逆に、ただ焼いただけでは結構固さを感じやすい、でも
旨味が強い部位ですので、じっくりと火を通したお料理が向いています。
味わいの違いもお愉しみ下さいませ♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Shiori Toju
2019.04.29.
2回にわけて、家で焼肉を楽しみました!
癖がなくて、でも味わい深くて、赤ワインにもぴったりでした❤️脂もおいしいです!
猪の命を無駄にせず地元の資源とする試み、応援しています!
ごちそうさまでした☺️
商品 : 【おうち焼肉に♪】温泉いのししスライス肉セット | 2,700円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.30.
Shiori Tojuさま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。
ウチのお肉が大層美しく写ってますね~
このテリッとした脂の美味しさは猪肉の醍醐味ですね!
出来るだけ無駄にするところが無いよう、最近では希少部位を集めたセットなども始めました。
これからも頑張りますので、応援どうぞよろしくお願い申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
八木裕子
2019.04.28.
昨日届きました。
ありがとうございます。

本日の昼食時に骨つきの肉をオーブンで焼いていただきました。

写真撮影をする間も無く、家族のお腹に消えてしまいました。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。
商品 : 【希少!猪骨付き肉入り】BBQ+ソーセージセット | 4,860円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.28.
八木さま

いつもお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。
早速召し上がって下さったのですね!
骨の周りのお肉は食べづらいけれども美味しいので、是非味わっていただきたい部位なのです♪
ご家庭のオーブンでも美味しく焼けたご様子、良かったです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.04.27.
今晩は! 続けてすいません。

久しぶりに大食漢の息子がー  寿司だけでは足りず「貴重なイノシシ肉」を焼きました。 息子が塩だけで食べるので、初めて私達も塩で食べたら➖

ほんと、違った美味しさを感じました。大発見でした(^^♪(^^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.28.
matukoさま

猪肉の楽しみ方は色々ですが…
「焼いて(出来れば炭火で)塩胡椒」して食べるのが、一番美味しいのでは、と思います。
シンプルな方がストレートに猪肉の旨味を味わえるように思います。
いつもご家族で猪肉を楽しんでいただけて嬉しいです♪

山の恵
山口ひろ子
matuko
2019.04.27.
今晩は! お疲れ様です。

珍しい部位のお肉がたくさん届きました。もうビックリです。名前とイノシシさんの部位がなかなか一致しません。

「あぁー これが自然の恵みを大切に食べることなのだ。」と思いました。

賞味期限が夏過ぎまであるので、冷凍庫(-30")に入れて、ゆっくり考えます(^^♪

何時も有難うございます(^o^)

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.28.
matukoさま

いつもお買い上げ&ご投稿下さり、ありがとうございます!

今回ご購入の「希少部位セット」は、開けてビックリ!でしたか?
「ハツ」や「タン」など、お店で食べるときは薄切りや煮込みになっていますから、
丸ごとの姿を見ることはまず無いですから…
普段あまり手に入らない部位ですので、ゆっくりお料理方法を考えるのも楽しんでいただければ幸いです。
また、どんなお料理に変身したのかを見せていただけるのを楽しみにしております♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
もち
2019.04.24.
無事届きました。同梱ありがとうございました。
早速調理していただきたいと思います。
またよろしくお願いいたします。
商品 : 【もちさま専用】猪の骨付き肉&ソーセージ&スライス肉セット | 5,940円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.24.
もちさま

この度はお買い上げ&到着のお知らせをありがとうございました!
わざわざ同梱希望のお問い合わせをいただき、感謝申し上げます。
初めて購入する先に問い合わせ入れるのって、ちょっと勇気が要りますよね…
システム上仕方がなく現在はこのような形をとらせていただいておりますが、
もっとスムーズに同梱手配が出来るようにならないかなあ…と思っております。
またお料理されてのご感想などもお聞かせ願えれば嬉しいです♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.17.
「コンボウ」が搬入されました!
 ↑
「ウリ坊」よりもう少し大きく育った小さめの猪のことです。

『山の恵』では、罠で捕獲している猪が搬入されることが多いので、個体の大きさを選ぶことが出来ません。
そのために、ブロックやスライスに加工するには小さすぎる個体を捕まえることがあります。
小さい猪のお肉は加工に手間がかかるため、ジビエ肉の中でも希少です。
その小さな個体を骨付き肉として調理すると骨から旨味が出てとても美味しいのです♪大きな個体よりもクセも少なく、肉質も柔らかいのでサクッとお召し上がり頂けます!

まずはウデ(前脚)の骨付き肉を出品しています。
引き続き、スペアリブ&Tボーンとスライス肉のセットを出品予定です。
いつもながらの「数量限定&ある時のみ!」のご案内です…
よろしければ、是非ご利用くださいませ♪
商品 : 【1点限り!】猪の骨付き肉&ソーセージのグリルセット | 3,240円

matuko
2019.04.10.
今晩は! サクラ🌸の花びらも散り始めたのに、真冬のような寒さです。

すき焼きで食べたばかりなので、今夜は「しゃぶしゃぶ」にしました(^_^)v

横須賀猿島のワカメと熱海のイノシシ肉のコラボです。「しゃぶしゃぶ」にすると、さっぱりと食べれます。やっぱりイノシシ肉の歯ごたえと旨味は最高でした\(^-^)/

次回は焼き肉でもしたいな😃ご馳走さま❗

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.11.
matukoさま

いつも美味しそうなご馳走様投稿をありがとうございます!

昨夜はホントに、真冬に逆戻り!?な寒さでしたね…
とはいえ季節は春ですので、さっぱりしたぽん酢でしゃぶしゃぶが気分ですね♪
ワカメも美味しそうですね~。
私も、自宅でしゃぶしゃぶするときは近所の魚屋さんで買ってきた地元のわかめを良く入れて食べてます!
今年は暖冬と言いつつ、何だかいつまでも暖かくならないですが…
暖かくなってきたら、今度は焼肉で!
わたしも焼肉セット出品しなくては(汗)

山の恵 ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
Shino
2019.04.09.
ワンコに食べさせたくてモモとロースだけのセットをリクエストしました。
ロースは焼肉のイメージで脂が少ないかと思ったのですが冬の仔だからかな?しっかりとした脂肪層もあり、しかしワンコは喜んで食べていましたが、赤身だけのセットも以前作ったので次回どうぞ、とアドバイスを下さいました。
私が脂苦手なので、赤みセットの出品を期待して待ちます(o^^o)
商品 : 【Shinoさま専用】モモ&ロース肉セット | 3,942円
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.09.
Shinoさま

この度はお買い上げ&ご馳走さまの投稿をありがとうございました!

猪のロースは脂が乗っているのです…
お問い合わせ時にワンちゃん用とわかっていれば、お伝え出来たのですが…すみません。
また夏場には脂の乗りが薄い個体が捕れると思いますので、その際にはまたお試し下さい!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
桜子
2019.04.04.
こんばんは♪

3度目にして、やっと食事中の写真を撮れました😁
と言っても、まだモモ肉を投入しただけのスタート段階ですが、男子共が伸ばしてくる箸を制止して「一枚だけ撮らせて!」と撮影😅
後は競争に負けないように食べるのに専念いたしました😳

今回も寄せ鍋にしていただきましたが、全く臭みがないから最後のお出汁までおいしかったです♪
次のお鍋シーズンが来るまでは、焼き肉用も食べてみようと思っています✨

この度もおいしい猪肉をありがとうございました😊
商品 : 【SALE:限定5セット】猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,564円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.05.
桜子さま

いつもお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます!

食欲旺盛なムスコさんたちのお箸を止めてまで撮影して下さったとは…
貴重なお写真をありがとうございます。
わたしも、料理前は「宣材用に撮影しなくちゃ~」と思っているのですが、気付くのはいつも食べ始めた後、という…
コミュ投稿して下さる皆様がたには本当に感謝あるのみ、です…!

お鍋シーズンはそろそろ終了ですが、男子ごはんとしては、ホットプレートなどでのおうち焼肉や、
おためしセットの角切りを使った猪カレーもおすすめです。
是非お試しくださいませ(^^)/

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.04.02.
こんにちは! サクラは満開なのに風が冷たく、夜は肌寒くて鍋が恋しくなります。

そこで [イノシシ肉のすき焼き] になりました。 やっぱり美味しい(^_^)v 手前の赤身肉は「かたいのかな?」と思いきや~ とても柔らかくて美味しかったです\(^-^)/  
「最近は牛すき焼き食べてないね。」が二人の会話でした。 ご馳走さまでした😊

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.04.02.
matukoさま

いつも美味しそうなご投稿をありがとうございます♪

昼間は春爛漫、ぽかぽかでも夜はまだまだ肌寒いですね…
我が家でも、先週末は名残の猪しゃぶしゃぶをしました!
猪すき、美味しいですよね~
手前のお肉は、モモの中でもかなり赤身だったと思いますが、
お口に合って良かったです!

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.29.
熱海の山もほんわか桜色に染まり、いよいよ春も本番。
冬の間みなさまにご愛顧いただきました猪肉鍋用スライス肉のセットは、こちらの出品が在庫限りとなります。

この後は鍋用より少し厚めの焼肉用スライス肉のセットを出品の予定ですが、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉は次の秋ごろまで出品は無いかも…
昨日までのぽかぽか陽気から一転、花冷えの風情です。
猪鍋の食べ納めは如何でしょうか?
商品 : 【SALE:限定5セット】猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,564円

matuko
2019.03.13.
今晩は! お疲れ様です。

カキフライではありません。イノシシ肉のフライです\(^-^)/ 椎茸をモモ肉で巻いてボリュームを出しました。 「どうかしら?」と思ったけど~結構美味しい(^_^)v 夫も「ちゃんとイノシシの味がする。美味しい(^_^)v 」

ボタン鍋を真似た[野菜たっぷり簡単味噌汁]を飲んだ夫は、「うぉー。美味しい😀」と~ イノシシの旨味が味噌汁の中に出てほんとうに美味しかったです\(^-^)/ いつもご馳走さまです😀

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.14.
matukoさま

またまた美味しそうなご投稿をありがとうございます!

スライス肉をフライにとは!
お味噌汁も、根菜にこだわらず色んなお野菜と一緒に作ると、色んな出汁が合わさって美味しそうです。
いつも素敵なアイディアでお料理下さり、ありがとうございます♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
桜子
2019.03.11.
ボリュームupセットを作って下さって、ありがとうございました!!
せっかくキレイな猪肉なので部位ごとにお皿に並べたのですが、今回も食べ始めたら競争が始まったので、お鍋の写真を撮る暇がありませんでした😅
でも、どの部位もおいしくて、脂身も甘くて、高校男子も大満足しておりました😄
寄せ鍋にしましたが臭みは全くないし、それどころかとてもおいしいお出汁ができたので、汁も残さず食べ尽くしました😁
猪肉がやみつきになりそうです😆
今回も温かいお手紙にもほっこりさせていただきました✨
またよろしくお願い致します😊

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.12.
桜子さま

この度もお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます♪

こうして並べていただくと、猪肉綺麗ですね~。
まさに、牡丹の花が咲いたような♪

高校生男子くんにもご満足いただけて良かったです!
男子向けには、角切り肉で作る旨味たっぷりカレーなぞ、おすすめです。
ソーセージでホットドッグ、とかも良さそう♪
また是非お試し下さいませ。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
芝田琢也
2019.03.10.
父の古稀(70歳)のお祝いにみんなで集まって、獅子鍋パーティをしました。新鮮で臭みもなく、脂身がおいしい😋🍴💕みんな食べやすいと言っていました。分量・内容ともちょうどよく、事前にセット内容を聞いておいて良かったです。
丁寧にご対応頂きまして、ありがとうございましたm(__)mお陰様で楽しいパーティになりました。
商品 : 【芝田さま専用】しゃぶしゃぶ・鍋セット | 12,204円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.11.
芝田さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございます。
分量・内容共に、ご満足いただけたようで安心しました。

ご家族みなさまでお集まりの、楽しそうなご様子を拝見できて、とても嬉しいです♪
ご家族のみなさまにも感謝申し上げます。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
matuko
2019.03.09.
お疲れ様です。
今夜も[イノシシ肉のカレー]です。 子供たちが巣だってからは、滅多にカレーなど食卓には出さなかったのですが…

[イノシシ肉]でカレーを食べてから、その旨味が出た美味しさに夫も私もすっかりはまりました(^_^)v  美味しい\(^-^)/

脂身の着いた角切り肉が届いた時から、楽しみにしていました。牛脂とは違い臭みがなく、煮込んでも溶けずに美味しい(^_^)v

ご馳走さまでした(^-^)/

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.11.
matukoさま

いつも美味しそうなご投稿をありがとうございます。
大人だけだと、食卓にカレーってなかなか上らないかもですね…
でも、猪肉で作ったカレー、美味しいですよね!
我が家でも、このオシゴトを始めてからカレーの登板回数が増えました(笑)
特別な日のごはんはもちろん、日常のごはんに気軽に使って欲しいな~と思う担当にとって、matukoさまの食卓のご様子は嬉しい限りです。
いつもありがとうございます♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
縁側飲み
2019.03.08.
猪肉美味しく頂きました!6歳の息子と4歳の娘も取り合いながら喜んで食べていました!大満足の晩餐でした。ありがとうございます。ただ、呑み過ぎました…
商品 : 【ロース肉入り!】4種類の猪肉「しゃぶしゃぶ」&「鍋」セット | 3,078円

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.08.
縁側飲みさま

この度はお買い上げ&ご馳走様のご投稿をありがとうございました!

セットのお肉がずらりと並ぶと、壮観ですね~
内容の全容がわかって、購入を考えておいでのかたには良い参考になりそうです(笑)

お子様方にも気に入っていただけたようで嬉しいです♪
お酒も進んでしまったご様子で…何のお酒と楽しまれたのでしょうか?
お酒のつまみとしては、シンプルに焼いて塩胡椒も良いですし、
猪ソーセージやジャーキーも美味しいので、また是非お試し下さいませ。

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.03.07.
山の恵みからイノシシのお肉届きました!
今年、高校卒業の娘が完食しました!
京風の白味噌仕立てで、ポン酢につけて食べると
とても美味しいデスねー
締めは雑炊でー

ご馳走さまでしたw(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ

錦織悦子 | 熱♨湯ジビエ工房 山の恵
2019.03.08.
細川さま

この度はお買い上げ&ご馳走様の投稿をありがとうございました!

こちらが噂の白味噌仕立ての猪鍋ですね!
ぽん酢につけていただくのですか…
こっくりとさっぱりと両方が味わえて、美味しそうですね~。
美味しいスープがたっぷり、締めまで味わっていただけて嬉しいです♪

山の恵
ポケットマルシェ担当 山口ひろ子
細川孝子
2019.03.07.
娘がお肉を完食いたしましたが、、、イノシシと牛肉の差がわからない、、、、💦💦💦💦
私はこれからゆっくり味わいマース❤️❤️❤️