とろ〜り甘い！珊瑚色をした本エビ。 深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、虜になってしまいます。 流水解凍しますと、驚く程美しい珊瑚色をした本エビに出逢う事ができます。 【こだわり/注意点】 本エビは深海と陸上では生息環境が違いすぎるため、鮮度の落ちが早いエビです。そのため生鮮魚として販売することができません。 本品は水揚げされると、船上で海水にて汚れを落とし、氷〆された後、夕方には本来の旨みを最大限に引き出すため、水につけて-30℃の冷凍庫で急速冷凍します。 瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。 必ず解凍は流水にてお願い致します。 【食べ方】 お刺身⇨まずはお刺身で… 取り除いた頭は、お味噌汁に… 殻や尻尾は、炒り粉末にする事でふりかけに… 焼きエビ・アヒージョ・唐揚げなど、応用がきくので、いろいろなお料理を楽しむ事ができます。 ※火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。 【数量、分量の目安】 エビ1P/500ｇ（約20尾前後） *水氷含め1-1.3ｋｇ前後になります。

2020年12月31日追記

1／1から1／17までの間にご注文の方、本エビ（トロえび）を是非、駿河湾の海水で作った塩（御塩＝ごえん）で食べてもらいたく、少々ながらご注文の方にプレゼントいたします。 御塩は、御縁とも言葉をかけてあります。これから先も皆様とつながりますように…