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立体農業で育まれた「手打ちくるみ 殻付き&むき身セット」2020年収穫分

小井田寛周

岩手県九戸郡九戸村

小井田寛周 | 小井田立体農業研究所

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【殻付き500g入×1(計500g)】&【むき身100g入×4(計400g)】セット
4,370円
(税込)
【殻付き500g入×2(計1000g)】&【むき身100g入×8(計800g)】セット
8,590円
(税込)

商品説明

▼我が家の立体農業  立体農業とは農園に果樹・家畜を取り入れ、立体的に利用した循環環境の中で作物を生産する農法。  我が家では「手打ちくるみ」「乳牛」「鶏」を取り入れ、「くるみ」「牛乳」「鶏卵」を動物の力を借り生産しています。 ▼商品概要  手打ちくるみ 殻付き・むき身セット ・手打ちくるみの「殻付き」と「むき身」のセット商品です。 ・殻付きは中で密閉状態なので酸化していないフレッシュなくるみを楽しむことができるためオススメ! ・また現在日本で流通しているクルミの90%以上はアメリカ産で、防疫上すべてがむき身でのみ輸入されています。 ・殻付きのくるみは国産だからこそできる貴重な一品! ・むき身はさっと使用でき、お料理・お菓子作りなどでも使いやすい商品です! ・ただくるみは剥いた瞬間から酸化が始まってしまうため殻付きに比べるとむき身はどうしても風味が落ちてしまいます。あらかじめご了承ください。 ▼栽培/生産方法、こだわり  我が家では、農園に植えられた手打ちくるみの木の下に、「乳牛」「鶏」を放牧し、空間を立体的に利用し、循環した環境の中でくるみを動物とともに育てています。  乳牛は農園の草を食べ、草刈りの役割をしてくれています。  鶏は土の中にいるくるみの害虫を食べ、害虫駆除の役割をしてくれています。  同時に動物たちのフンはそのまま土にかえり良質な肥料としてくるみに栄養を与えてくれています。  動物の力を借りながら、循環した環境で、環境に負荷を与えないのを心掛けながら、食べものを作っています! ▼品種・味の特徴・食べ方  手打ちくるみは「手で割れるほど殻の柔らかいくるみ」ということから手打ちくるみと呼ばれています。  鬼ぐるみに比べ殻が柔らかく、身が取り出しやすいのが特徴です。  動物たちのたい肥のみを肥料とし、化学肥料、農薬は使用していないため、味わい深い甘みと、軽い食感で、あと引くおいしさです。  お菓子・パン・料理など様々にお使いいただけますが、まずはそのままで食してみてください。 スーパーなどに売っている輸入されたくるみと違いを感じてみていただくとより楽しめます。 youtubeで手打ちくるみの割り方の動画を公開しています! ぜひ参考にしてみてください。 https://www.youtube.com/channel/UCWDhBqWt-VBCbteRT90nRag ▼注文に際しての注意点  自然の恵みでもあるため、色味が少し黒かったり、違う色味のものもございますが、食味、健康上問題ございません。  全て手作業で選別しているため実入りが悪いものが混在してしまう場合がどうしてもございます。  また手作業のためご注文から発送まで日数をいただいております。  あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。
保存方法
冬場は常温で大丈夫です。 初夏以降は気温が上がり、劣化が早くなる可能性がありますので、殻付きのままビニール袋等に入れ密閉し冷蔵庫に保存していただきますと長く保存できます。 常温での賞味期限はお届けから4か月となります。
産地
岩手県
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
6~14日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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