おらほのお菜はうめぇだじ。ずくなしでえれぇ楽にやれるで挑戦してみねぇかや？ (私の野沢菜漬けは美味しいのよ。手間なしでずいぶん簡単に同じように漬けることができるから、挑戦してみませんか？) はいはいー！ 野沢菜漬けて20年超！(うわー、としとったもんだわ) 私は毎年木桶に50～60kg野沢菜漬けてます(自分ちで食べる量がこれ) 温泉旅館とかで出される本格漬けです。これを真面目に漬けるのは実はちょっと面倒。 それとは別に｢野沢菜の切り漬け｣というポピュラーな漬け方があるんです。 家庭用漬物なので、全国的には知られていない味。 けど、なんせ｢切る、調味液作る、ジップロックで漬ける｣だけで出来ちゃう！ しかも、甘しょっぱスッパくて美味しい！ (個人的には、本格漬けより切り漬けの方が好き。野沢菜切り漬けだけでご飯食べられちゃう) 誰でも作れる簡単レシピを同封しますので、これで｢信州のオバチャンと同じ味の野沢菜漬け｣が作れちゃいますよ。 ぜひぜひ挑戦してみてください。 サイズ60で、野沢菜およそ1kg。 ジップロック大サイズ1つの漬物が出来ます。 ★用意するもの ・ジップロック大(タッパーなどでもOK) ・醤油 ・酢 ・ザラメ(砂糖でも代用可) 野沢菜は長さが80cmくらいある大きな野菜です。 箱に入れるために、適当な長さに切って送ります。 基本、箱に満杯詰めますので、もしジップロックに野沢菜が入り切らなかったら｢お味噌汁の具｣にしてください。 野沢菜と油揚げ、野沢菜と根菜、野沢菜と豆腐、美味しいじ～。 本格漬けをするなど大容量をご希望の方は、別でサイズ100、120出品しておりますのでご覧下さい。