【リクエストにお応えして】冬の漬物4種+特製甘糀2+特製味噌1のセットつくりました（60サイズ・クール）　発酵がおいしい季節 冬は漬物のおいしい季節。発酵文化北陸の漬物も最高潮です 大根、かぶ、そのおいしさ引き出した味わいをアソートで4種類お楽しみいただけます 【糀漬け】 北陸の冬の漬物の代表格といえば糀漬け この寒さに自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 何もいれないとべったら漬けになります。そこを北陸では昔から北前船で交流があった北海道からの身欠きにしん、昆布と出会うことで生まれた贅沢漬物になります 内容量　150ｇ 原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子 さらに詳しくは https://poke-m.com/products/107308 【加賀百万石かぶの千枚漬け】 風来ではおいしいのはもちろん、野菜の味、奥にある生命力を引き出すことを心掛けてます そのために無添加なのはもちろん、甘さを控えました。 酢はりんご酢を使いフルーティーに。少しづつ漬けているので最高のタイミングで提供 内容量　150g 原材料　百万石かぶ　りんご酢　ザラメ糖　自然塩　昆布　にんじん　唐辛子 さらに詳しくはこちら https://poke-m.com/products/107215 【命がけのゆず大根】 今年のゆず大根は違います!! 熊出没騒ぎで収穫が遅れそのため完熟ゆずに。想いもひとしお 【特製甘糀（砂糖不使用）】 自然栽培米使用の自家製糀を使用し糖化にもこだわりのお米、本物みりん（砂糖無添加のもの）でジックリ糖化させました。 いわゆる濃い甘酒になります。(通常の甘酒の2倍濃縮）アルコール分はほとんどありません（0.5％以下） ヨーグルトに入れてもおいしいし、またカカオとの相性もいいのでチョコレートが食べたくなったら甘糀にカカオパウダーをかけて食べてもおいしいです。 先日、糀で作られた甘糀には、食後血糖値とインスリン量の上昇を抑制する成分が含まれていることが八海醸造の研究により発表されました。まさに体によいことづくし。 原材料　米糀　米　本物みりん 【特製味噌】 味噌に最適といわれている北陸の地大豆エンレイ大豆は林農産さんより。大豆と並んで味噌の命とも言える米糀は自家製の糀を100％使用。麹菌も味噌に最適なものを選びました。 米どころ北陸の味噌は米糀をたっぷり使用していますので旨味がたっぷりです。 それらこだわりの大豆と糀、そして塩だけを使って、氷温醸造にて長期間かけて熟成させました。大豆の甘み、そして旨味たっぷりの味噌です。 もちろん無添加です。熟成の味わいもお楽しみください。 ※この甘糀スプーン1杯+味噌スプーン1杯をお湯で割るスペシャルドリンクもおすすめです。 飲み飽きない味で私も冬は毎朝飲んでます♪ #あったかスープ　＃糀　＃麹　＃甘酒