長野県飯山市

滝沢篤史 | やよい農園

長野ではぼたんこしょう 新潟では神楽南蛮 100サイズで6kg まとめ売り!

単品販売終了
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▼商品概要
冬を前にしてぼたんこしょうの最終収穫をしました。大量に採れたのでまとめ売りをいたします。
調理方法、レシピをつけますので大量のぼたんこしょうを存分に楽しんでください!

▼品種・味の特徴・食べ方
長野ではぼたんこしょう、新潟ではかぐらなんばんという名称で流通しています。
辛さは小辛程度です。生の実をかじって確かめました。しっかり辛いです♪
食べ方は炒め物の具に、天ぷらに、素揚げに、素焼きに。
加工品を作るならば、ぼたんこしょう醤油麹、丸ごと佃煮、ぼたんこしょう味噌、麹漬け。買ってくれた方にそのレシピを教えます。レシピの紙を同梱します。

▼数量、分量の目安
100サイズの箱に詰めるだけ詰めて発送します。6kgは保証します。写真にあるように6.4kgまで入りました。6kg以上入っていればおまけということにしてください。

▼栽培/生産方法、こだわり
栽培期間中農薬不使用 中山間地域ならではの昼夜の寒暖差や標高が辛さを際立せます。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
実の色は緑色が多いですが赤くなりかけた実や既に赤くなった物も入ります。大きさは揃っていません。不選別です。ご了承ください。

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  • 保存方法:冷暗所にて 長期保存の場合はお好みの大きさにカットして冷凍保存ができます
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

滝沢篤史さんのコミュニティ

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滝沢篤史 | やよい農園
2020.11.05.
さつまいもの近況です。傷にかさぶたを作るキュアリング処理の後、室温14度湿度90%の環境で追熟をしています。だんだんと美味しさを増している最中です。現状でも紅はるかは美味しいのですが、やはり追熟度合いが深まったあの味に持っていきたい!
待ちきれない方は問い合わせ下さい。1kg あたり500円で承ります。だんだんと美味しさが増していく味の違いを楽しむのも良いかもしれません。
追熟できたところで1kg あたり600円になります。お楽しみに〜

マリン
2020.11.05.
3分付きにしてもらいました。
一晩つけておいて炊きました。たしかにあっさり?さっぱりしているんですが、おいしい!
冷めてもおいしくて、ごはんがどんどんすすみます。
鴨がかわいくて購入しましたが、アルカリ性のお米でビタミンもミネラルも?豊富のようで。愛情込めて作られたお米なんだなぁと思うとさらにありがたく感じます。
また購入したいです!
商品 : 新米 ササシグレ 無農薬 無化学肥料 弱アルカリ性のお米 合鴨農法 長野 飯山 | 4,752円〜

滝沢篤史 | やよい農園
2020.11.05.
食レポありがとうございます。土鍋で炊いたのですね!より一層おいしくしてもらって感謝です。
美味しくて栄養価が高く安心して食べられるお米をこれからも作っていきますので応援宜しくお願いします〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.10.31.
今日も籾摺りした後のお米を選別機にかける作業をしました。
左の機械に玄米のお米を入れます。石抜き機と言います。
小さな石がコンバインで収穫した時に入ってしまう場合があり、その石を取り除く機械です。そこから次の機械に送られます。
次は色彩選別機です。籾摺りで仕上がってきた玄米にこっそり入り込んだ籾の粒や斑点米などの玄米の色以外の色が付いているお米を空気の力で弾き飛ばす機械です。とても優秀な機械なのです。
次の機械は仕上がったお米を高い位置まで上げるライスリフトに行き、計量器の上で袋詰めします。
選別機の能力は小型なので速くはありません。時間がかかるけど安心して食べてもらえるお米に仕上げるのに欠かせない作業です。
商品 : 新米 ササシグレ 無農薬 無化学肥料 弱アルカリ性のお米 合鴨農法 長野 飯山 | 4,752円〜

滝沢篤史 | やよい農園
2020.10.19.
サツマイモの再販の要望がいくつか来ています。
今日は少しですが収穫の準備をし始めました。
朝晩がしっかり寒くなってきたのでそろそろ掘らなくてはなりません。
蔓を株元から切って雪だるまを作るようにゴロゴロ転がして彫りやすくするのがやよい農園流。
掘って間もないものを出荷しても良いのですが、キズの修復のキュアリング処置をして、湿度と温度を管理した部屋で追熟をしっかりさせたのを食べてもらいたいのが本音です。
掘って間もないものでも良いというのであれば問い合わせからメッセージください。
追熟は年末まではしておきたいです。年明けから出していこうかなぁと考えています。

ミクロ
2020.10.19.
滝沢 さま
文句の付けようのない美味しさ✨です!
もうリピート間違いなしです!!
お米の粒が生き生きしていて、噛めば噛むほど甘いってこうゆう事なのね✨っとゆう感じでした!
またよろしくお願いします🙇‍♂️
商品 : 新米 ササシグレ 無農薬 無化学肥料 弱アルカリ性のお米 合鴨農法 長野 飯山 | 4,752円〜

滝沢篤史 | やよい農園
2020.10.19.
嬉しいお言葉ありがとうございます。
励みになります。さっぱり系なんだけど甘味と旨味がある不思議なささしぐれ。
これからも食べ続けてもらえるように美味しくて栄養価が高い安心して食べられるお米作りに精進します。
応援宜しくお願いします。
Y.F
2020.10.15.
甘くて瑞々しいお米(ご飯)でした🙂
美味しくいただきました❕
また、珍しいおまけも、ありがとうございました🙂
滝沢篤史 | やよい農園
2020.10.11.
なかなか晴れがなく乾きが遅い天日干しハゼかけ米のささしぐれ。
出せる状態になりましたら商品作ります。
少量限定ですので早い者勝ちです。暫くお待ち下さい。

滝沢篤史 | やよい農園
2020.10.11.
今年最後の一列。稲刈りが終わりました。予約頂いている方に順次発送致します。お待たせしていてすみません。今年は天候不順や機械の故障があり予定通りに刈り取れませんでした。
難しい年でした。でも学ぶことも多い年でした。
この経験を活かして来季も美味しくて栄養価が高い安心なお米を作ります。
終わりは始まりの始まり。もう来季を考えちゃっています。
商品 : 新米 ササシグレ 無農薬 無化学肥料 弱アルカリ性のお米 合鴨農法 長野 飯山 | 4,752円〜

えび
2020.08.02.
今日お米到着しました。
1セットは姉に渡して、姉宅で味見しました。
袋を開けた時の米ぬかの匂いで二人の感想が、精米小屋の匂い!
懐かしい~って一致。
味も甘過ぎずサッパリな味で、懐かしく美味しいお米でした。
今回は白米だったので、7分ヅキも早々に食べてみます。

オマケの野菜もありがとうございました。画像無しでごめんなさい。
商品 : 生活応援価格【1kg】ササシグレ 化学肥料不使用 減農薬栽培初期除草剤1回限り | 612円〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.08.04.
無事に到着して良かったです。
7分搗きは若干玄米側な摺り方で出しました。
違いを楽しんでもらえればと思います。
また良かったらリピート宜しくお願いします。
新米からは全て無農薬無化学肥料栽培の弱アルカリ性のお米でいきますのでそちらも期待していてください!
あるた◆彡
2020.07.15.
写真を撮らずに、食べていってしまいましたので、画像がございません。コメ200ccを今日届いた精米機で攪拌精米して、白米180ccを、いつもの炊飯器で「ふつう」で1合炊きました。
香り、香ばしさ、甘み、かみ心地、味わいと
ササシグレの驚異的な潜在能力を喉に通しました。
撃沈です。
これからは、他の銘柄や炊飯器の質などの追求に生き甲斐を染めていきたいと思います。ありがとうございました。
商品 : 生活応援価格【1kg】ササシグレ 化学肥料不使用 減農薬栽培初期除草剤1回限り | 612円〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.07.16.
精米機を手に入れられて楽しみが拡がりましたね。いろんな食べ方を試して毎食楽しみになりますね。
他にも美味しい銘柄や生産者様がいますので楽しみを追求してください。
そしてやっぱり当農園のささしぐれが忘れられないと戻ってきてもらえればありがたいです。
今後とも宜しくお願いします。
きぬ
2020.07.14.
ササシグレ美味しかったです〜。
すごい甘みが強いわけではないですが味わい深いお米ですね。
やっぱりあっさりさっぱりのお米好きです。
新米楽しみにしています。
おまけのぼたんこしょう、旨みそでおいしくいただきました。
ピリ辛でごはんすすみます。
ありがとうございました。
商品 : 生活応援価格【1kg】ササシグレ 化学肥料不使用 減農薬栽培初期除草剤1回限り | 612円〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.07.16.
喜んでいただけたようで嬉しいです。
ぼたんこしょうも美味しく食べていただいたようで良かったです。
今後とも宜しくお願いします。
mina2092
2020.07.14.
コシヒカリに飽きて、
ひとめぼれ→つや姫→ささ結びへと
迷走してましたが、さっぱり系を求めて
やっと出会えたお米でした!!

ふっくらなのに、さっぱり系で甘みもあるし、
冷めても美味しかったです。

オマケの朝取れ野菜で作った山形県のだしを
ご飯の友にしたら家族に大好評!
いつもより、おかわり続出で大満足の品です。

美味しいお米と野菜をご馳走様でした。
商品 : 生活応援価格【1kg】ササシグレ 化学肥料不使用 減農薬栽培初期除草剤1回限り | 612円〜

滝沢篤史 | やよい農園
2020.07.16.
こちらこそこの御縁に感謝してます。
喜んでいただけたようで嬉しいです。
おまけの野菜も美味しく料理されていて入れた甲斐がありました。
今後ともよろしくお願いします。
あるた◆彡
2020.07.14.
ごはんが炊けました。
熊本県 自然楽園様の「紫もち麦」と
長野県 やよい農園様の「ササシグレ白米とササシグレ3分づきのコラボごはんです。おかずと味噌汁は、飾りです。
紫もち麦のもちもちぷっちり感とササシグレの風味とあっさり感が、コラボして味わい深い、食事となりました。御馳走様でした。

滝沢篤史 | やよい農園
2020.07.16.
いろんな楽しみ方をされていて素晴らしいですね。あるた様の健康に役立てて嬉しいです。
ありがとうございます!
あるた◆彡
2020.07.09.
銀シャリ
粒が大きすぎ!
もちろん
噛み美味い‼︎

美味しいお米を
手塩にかけて育てて
私達に届けてくださり
ありがとうございます。

ああ満腹!満福‼︎

滝沢篤史 | やよい農園
2020.07.09.
素晴らしい評価をありがとうございます。とても励みになります!今後とも宜しくお願いします。
オリーブ
2020.05.26.
昨日無事いただきました。たくさんありがとうございました。とてもおいしくいただいてます。また来年も楽しみにしています。
商品 : 紅はるか 1キロ 中山間地で栽培 無農薬無施肥 長野 飯山 | 702円〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.27.
リピートしていただきありがとうございます。来期の励みになります。もう少ししたらサツマイモの苗の定植時期。たくさん喜んでもらえるように気持ちを込めて植えますね〜
コム
2020.05.08.
先ほど大きくて立派なサツマイモがとどきました!
さっそく焼き芋にしましたが、甘くて、しっとりなめらかな口触りでとても美味しかったです!2歳の子供が「もっともーっと!」と言い味見をやめません…笑

おまけで入れてくださった大きなニンニクの香りがあまりにもよくてそちらにも感激です!ありがとうございました!こちらも美味しくいただきます!

心より、ごちそうさまでした!
商品 : 紅はるか 1キロ 中山間地で栽培 無農薬無施肥 長野 飯山 | 702円〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.09.
お子様が喜んでくれたのが何よりです。子供の反応は正直ですから。1番参考になる食レポですね。
ご家族皆様でたっぷり召し上がって下さい。
美味しいもの食べてコロナ騒ぎに負けないように元氣出していきましょう!
ひで
2020.05.07.
ご馳走様でした。
娘に大変喜ばれました。
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.07.
娘様が喜ばれたようで何よりです。
美味しいもの食べて元氣出してコロナ騒ぎを乗り切りましょう!
koga
2020.05.04.
早速ふかし芋にして、いただきました。
紅はるかは粉砂糖のような、品のよい甘さで
驚きました。

おまけで入れていただいたパープルスイートロードと食べ比べてみましたが、こちらも品の良い甘味とお芋の旨味を感じました。

どちらも本当に美味しく、幸せなひとときでした。
商品 : 紅はるか 1キロ 中山間地で栽培 無農薬無施肥 長野 飯山 | 702円〜

滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.04.
食レポレビューありがとうございます。氣に入っていただけたようで嬉しいです。
コロナ問題で大変ですが美味しいもの食べて元氣出していきましょう!
さざえ
2020.05.03.
さつまいも1本1本が大きく、焼き芋に出来るかなと思いましたが、トースターで美味しく焼けました。焼き芋にした芋を更に薄く切って、再度トースターで焼くと干し芋みたいになりとても甘くて美味しくなりました。
さつまいも4キロ頼んで良かったです。
美味しいさつまいもを送って頂き有り難うございます。
次のシーズンに別の種類のさつまいもも買ってみたいです。
商品 : 紅はるか 1キロ 中山間地で栽培 無農薬無施肥 長野 飯山 | 702円〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.04.
食レポレビューありがとうございます。
美味しい食べ方をしていて真似したくなりました。
今シーズンでもまだ別のサツマイモが追熟を終えて美味しくなっています。次のシーズンと言わず今シーズンのリピートお待ちしています!
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.02.
本日発送しました。
おまけで少し多めに入れました。
到着まで暫くお待ち下さい。
オリーブ
2020.05.03.
立派なこたちをたくさんありがとうございます。早速いただきました。おいしかったです。また注文します!
すばる
2020.05.02.
密がたっぷりで美味しい芋でした!
商品 : パープルスイートロード 1キロ 中山間地で栽培 無農薬無施肥 長野 飯山 | 702円〜
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.04.
氣にいっていただけたようで嬉しいです。紅はるかも美味しいですよ〜
すばる
2020.05.10.
大、中、小と様々なサイズのお芋がありましたが、大きいものは全ての中身がスポンジ状にすが入っていて食べられませんでした…
その他のサイズのものは美味しかったのに残念です。
すばる
2020.05.10.
冷暗所で保管していたのですが、一週間もたたずにここまでなってしまうのでしょうか…?
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.10.
おはようございます。
ご迷惑をおかけしましてすみませんでした。
代わりの物を送ります。
今後の対応をどうすればいいか本部に問い合わせてみます。少々お時間ください。
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.10.
本部に再発送の伝票再発行の依頼をしました。本部から連絡がありましたらまたお知らせします。
滝沢篤史 | やよい農園
2020.05.12.
本部から再発送の方法を教えてもらいました。本日、代わりの品物を送りました。
小さいものを中心に選んで梱包しました。

この度はご迷惑をおかけしましてすみませんでした。
すばる
2020.05.13.
先ほど受け取りました。
ご丁寧にありがとうございました。
明日加工して冷凍保存します!
みー
2020.04.29.
玄米で購入し、これはほぼ白米にしたものですが、昨日いただきました^_^
すごくアッサリ、さっぱりしたお米で、とにかく食べやすいなーといった印象です。
甘〜いお米!なタイプではないと思うのですが、
おかずと一緒に食べるとおかずが美味しくなるお米だと思います。
おまけまで入れていただき、ありがとうございます!
ごちそうさまでした☺️
商品 : 生活応援価格【1kg】ササシグレ 化学肥料不使用 減農薬栽培初期除草剤1回限り | 612円〜

滝沢篤史 | やよい農園
2020.04.29.
食レポありがとうございます。
食べたことがない人に良くわかる感想だと思います。
毎日食べるならば飽きがこなくて健康的なササシグレが良いですね。
この美味しさがわかる人がもっと増えてほしい。
滝沢篤史 | やよい農園
2020.04.26.
本日発送しました。
到着まで暫くお待ち下さい。
今回は提案したのにご希望に添えずすみませんでした。
美味しかったらリピート宜しくお願いします。
滝沢篤史 | やよい農園
2020.03.08.
ふくねこ様

この度は注文ありがとうございます。
少しおまけ入れておきました。
到着まで暫くお待ちください。
もし気に入っていただけたらリピート宜しくお願いします。
とっぴんぷぅ
2020.02.19.
親切丁寧な感じもすごくあり、お米も美味しそうで購入して良かったです!

滝沢篤史 | やよい農園
2020.02.19.
ご注文ありがとうございます。
気に入っていただけましたらまた宜しくお願いします。

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