《無農薬、無化学肥料栽培》菊芋

こんにちは、小鶴農園です。 岡山県瀬戸内市にて農薬、化学肥料を使わずに多品目のお野菜を作っています。種から大切に育てています。 おいしくて体に良い　”菊芋”　です。 芋という名前ですが、ゴボウの香りがするキク科の植物で、 糖質がほとんど含まれません。 低カロリーでヘルシー！ さらに天然のインスリンとも言われ、血糖値の上昇を抑えてくれます。 便秘の改善や高血圧の予防、むくみの改善にも効果があるようです。 生で食べると、シャキシャキと他にはない食感がたまりません。 薄くスライスしてサラダなどがおすすめです。 塩もみしてゴマ油で和えてもおいしいです。 ※生で食べる場合は10分ほど水にさらしてアク抜きをすると変色を抑えられます。 加熱するとホクホクとした食感に！甘みも増します。 お味噌汁やきんぴらなど、また揚げてもおいしいですよ♩ 汁物にすると特に菊芋からうまみがでます。 ゴボウの代わりに豚汁に入れるのもおすすめです。 1箱1.5㎏、常温での発送となります。 冷暗所で保存してください。 新聞紙などにくるんで冷蔵保存されると日持ちします。 保存していると断面から赤く変色してくる場合がありますが、 味には支障ありませんので切り落としてお召し上がりください。