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ご注文ありがとうございます！ 今日発送完了しました。 今回の内容は ・マダコ（ボイル済み） ・マアジ ・ヒイカ（正式和名：神頭（ジンドウ）イカ） ・ヤリイカ（おまけ） マダコは処理が大変だと思いこちらでわた抜き、塩もみ、ボイル処理しました。 スライスするだけでお刺身で食べれますし、ブツ切りにしてたこ焼きの具にも使えます。 マアジはお刺身、味噌叩き（なめろう）、フライなどオススメです。 味噌叩きは、３枚におろして皮をひく→腹骨と血合骨を取り除く→刺身のように切る（大きめに切ってOK）→ネギを輪切りに切る（1/2本程度）→アジの身とネギに味噌（大さじ2〜3程度）を加え包丁で混ぜ合わせながら叩き切る（ミンチ状よりは粗めに叩いたほうが美味しいと思います）→味をみて薄ければ味噌を加えて調整する→器に盛ってお好みで大葉と七味を散らして出来上がり（自分は最後に醤油を数滴かけます） ヒイカはお刺身、唐揚げ、天ぷら、アヒージョなどいろいろな料理に使えるのでお好みでお召し上がり下さい。 唐揚げや天ぷらなどのさばき方は、目と口を指でつまんで取り除く→頭の方を5ミリ程度カットして胴体の方から水道の水を入れて胴体の中の砂やゴミを洗い流す→カットした頭の方からとげ抜きで胴体の軟骨を抜く ここまで処理すれば1匹丸ごと食べれます。