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おはようございます。 すいません、発送連絡忘れてました。 昨日発送したので今日には届くと思います。 今回は沖の操業（ズワイガニ漁）で水深が深い場所だったので、カレイは4種類しか入らず、そのうち2種類は箱に入らないサイズだったため、詰め合わせのカレイは2種類にしました。 ですが、価値的には採算が合わないほどの内容ですのでご安心を。 内容 ・マツカワガレイ 王鰈と呼ばれるカレイで、その名の通りカレイの王様です。 超高級カレイのホシガレイ（別名：幻のカレイ）と味や食感に大差はなくめっちゃ美味しいカレイです。 船上で神経締めの処理を施してるので、鮮度もピカイチです。 ※より美味しく食べたい場合：到着後はサクの状態におろして、塩水に5分ほどくぐらせて、キッチンペーパーで包み、その上からラップで包み、冷蔵庫で最低2〜3日寝かせて下さい。 個人的には3〜4日後の刺身が美味しいと思います。 届いたその日に四半身を刺身で食べて見て、残りを熟成させて食べ比べるのも面白いと思います。 ・アカガレイ 今が旬ど真ん中のカレイです。 子持ちで身がふっくらしているので煮付けがBestです。 （醤油ベースで） ※個人的に、この時期食べるカレイの煮付けTOP3に入るほど好きです。（その他TOP3はナメタガレイ、サメガレイ） ・オマケ：ズワイガニ いわずもがな。 では、到着をお楽しみに！

今日無事届きました。 いろんな種類のカレイありがとございます。 ヌルヌルと格闘しながら無事に捌ききりました。 とても美味しくいただきました。 またリピートさせて頂きます。

ご注文ありがとうございます！ 今日、漁で獲れた魚を発送しました。 今回の内容は、ナメタガレイ、ヤナギガレイ、メイタガレイです。 おまけでカガミダイも入れたので食べて下さい。 カガミダイの捌き方は、頭と内臓を取り除いて、背中から腹のふちに沿ってトゲトゲしてる部分をグルッと切り落とすと食べる時に身がペロリと剥がれ食べやすいです。 塩焼き・一夜干しの作り方は、下処理したカガミダイを10%の塩水に1時間ほど漬け、水分をよく拭き取ってから焼くと美味しくなります。（水分を拭き取ってからラップも何もかけずに4〜5時間ぐらい冷蔵庫に入れておくと水分が抜けて簡単に一夜干しにできます。） では到着まであと少しお待ちくださいね♪

本日届きました！ 特大のカレイにヒラメまで入れてくださって、 ♪でっきるっかな でっきるっかな はてさてフフーンっと鼻唄が出るほどうれしいです。（できるのか？） 他の方の投稿を拝見して、今日はメイタが刺身になる予定です。 煮付け、昆布〆、唐揚げ、ムニエル…　１週間分のうれしい台所仕事をしております。 こんなに贅沢な材料で、ワクワクしながら料理できるなんて、初めてです。 本当にありがとうございます。大事にいただきます。 それから、先日送っていただいた沖なまこですが、、、 気を失うほど美味しかったです！ 今週末、日本橋のミデッテ（福島アンテナショップ）に馬鹿うまめしが出店されるようなので、絶対行こうと思っています。 皆さんの思いが、一番良い形で世に出せるといいですね。 応援しています☆

高野さん、ありがとうございます！ 連絡が遅くなってすいません。 昨日発送したんですが、もう届いたでしょうか？ 今回の内容は ナメタガレイ、ヤナギガレイ、ヒラメ、おまけでメイタガレイを入れました。 それぞれに特徴がある身質なので、お好きな食べ方で食べ比べてみてください♪

今、届きました。どうして食べるか？•••

たくさんのカレイ、料理するのが楽しみです(^-^)/