ツバサ
2022.1.26到着しました
当初、3杯分を塩辛にする予定でしたが
肝が小さい為1杯分だけ😅
その他はイカ刺し・イカ焼きでいただきました
とても柔らかく美味しいイカでした
夏、スルメイカが取れ始めたら
是非、購入をしたいです
宜しくお願いします
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山本太志 | 但馬漁業
2022.1.27確かにそうですね(汗)
ヤリイカはマイカに比べると肝が小さいので塩辛には向きません。
ヤリイカとマイカは年間通して全く逆の生態です。マイカは4月くらいに生まれて1月に生涯を終え、ヤリイカは9月くらいに生まれ、4月には息絶えます。旬も全く逆になります。
6月には産まれたてのマイカが出ますので是非ご賞味ください。塩辛は6月が一番おいしいです。