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おはようございます。 今無事届きました｡冷蔵庫に片付ける前に早速つまみ食いしました、甘くとっても美味しく頂きました、今迄食べたことのない初めての味ですね。ご馳走様。 ありがとうございました。

母に送りました🎵 凄く美味しかったと言って貰えました。 ありがとうございます。 ので、今度は主人の母にも送ります😃 よろしくお願いいたします。

今日の船窓より。 秋田にもようやく春が訪れ、昨日は桜が咲きはじめております。 今日でガサエビをご注文のお客様の分は全員お送りできる見通しです。

たくさん届いて大喜び🦐🦐🦐

こっちがエビ蒸し餃子です🦐 火を通しても◎美味しかったです！！

「こんなに！？」と思うほど立派な海老がたくさん入っていて、子供と大喜び。ひとしきり海老で遊んだあとは、生でユッケ丼、火を通した海老蒸し餃子でいただきました〜🦐もちろん頭はお味噌汁に。 甘くてとろとろのガサエビが食べられて良かったです！！ありがとうございました😊

幻のガサエビ🦐生活 2日目 今日は素揚げでいただきました！ 頭からガッツリ、海老香ばしいー 旨みと甘み、パリパリとプリップリッ感がハンパなく美味！家族であっという間に平らげてしまいました…ありがとうございます。 山本さん ご馳走さまです！(^^) ※今週は八峰町のガサエビ、三種町のじゅんさい鍋、土曜日は仙北のいぶりがっこ(予定)…秋田強化週間です！笑

一昨日出荷のご連絡を頂き、昨日は仕事の都合で受け取れず、本日受け取りました。出荷時には生きている個体もあったとのことですが、2日経ってしまったのでさすがにもう動いていませんでした。ご連絡頂いた通り、大きい個体が多く嬉しかったです。ボタン海老の普通サイズくらい？です。 美しい青が殻が透き通っているものもありましたが、何も知らなければ鮮度が悪くみえてしまうほど頭が黒っぽいものもありました。しかしどれほどピチピチで、良品質なのかは口の中で海老味噌が教えてくれます。なんて愛おしい。身は柔らかく、綺麗にむけません。1匹はむけても、2匹、3匹と連続で殻に身を残さず美しくむくのはまず無理です。たまごもたくさんついていましたが、殻から外しきれませんでした。そんなところも愛おしい。生の海老に大して「ふわふわ」だと表現したくなる日がくるとは、想像だにしませんでした......！これは日が経つとかたくなったりするのでしょうか？ 500gほど無心でむき、一先ず身をお刺身で頂き至福の時をすごしました。殻は出汁をとって、それからどうしようか考え中です。考える時間も幸せです。 日本海の海老って、どうしてこんなに美味しいんでしょう？ とても貴重な素晴らしいものを、ありがとうございました！

幻のガサエビ🦐いただきました！ 以前参加したKitchHikeの会では冷凍だったので、生では初めて… 早速 剥きながら、お刺身で… 本当に新鮮で、甘みと旨み、 そしてプリップリッ感が最高です！ ありがとうございます。 本日は素揚げにしていただく予定… 山本さん ご馳走さまです！(^^)

刺身を作った残りのガサエビの殻と頭・尾は素焼きしてレンジに入れ、完全乾燥させてパウダーにします。これがXO醤を作る時に絶妙の隠し味。卵もいっしょに焼いているので味は「ウフフ」なのですよ。鮑燻製とガサエビ刺身で酒量は増え、最後には乾燥させた頭と尾も少し肴にしてしまいました。美味しかった～！ごちそうさま。 　鮑燻製におまけしていただいた　いぶりガッコは明日のごはんでいただきます。