かわうそママ
2025.1.19素晴らしいブリ！ 刺身で色々な部位を食しましたがそれぞれ味わいが違ってとても楽しめました。脂がよく乗って、でも軽やかにどんどん食べられてしまう美味しさ。毎日刺身三昧しています。
刺身の写真は他の方の素晴らしい写真があったので、アラで作ったブリ大根を載せます。ブリ大根ってこんなに美味しかったんだ！と、認識が変わりました。魚がいいと全然違いますね。写真上手くなくてすみません！
ブリの頭はまるまる煮込むと豚骨のような白いスープに。これに野菜を入れてさっと煮立て、まず味噌で頂きましたがこれまた絶品。スープはまだあるので、他のメニューも作ってみようと思案中です。
家庭で使うには確かに余る量ですが、熟成&冷凍でしっかり全部頂きます！
ご馳走様でした！！
田川長蔵 | 田川漁業
2025.1.20お褒めの言葉ありがとうございます。
血抜きして、腹開いて処理すると全然違うんですよね！
ブリ大根すごく美味しそうですね！
