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メインの甘鯛は、昆布〆で、刺し身と炙りで贅沢に頂きました!昆布〆の炙りと、引いた皮の炙りは、抜群でした！！

おまけの小鯛は、鯛飯に。。

昨日無事届きました。 沢山入っていて驚きました！ 全て煮付けにし貝好きのお友達とシェアしました。 お友達がとっても気に入ったようで、 「ここ最近で食べたバイ貝の中で一番美味しかったからもう一回注文して！」と朝早くにLINEが来ました。笑 佐々木様には失礼ですが、コロナのおかげで、普段料亭などに卸しているような高級バイ貝をお手頃な価格で食べる事ができ、ラッキーな事もあるなと笑顔になりました。 東京はまだまだ余談を許さない状況で、わたし自身在宅を強いられているので時間はたっぷり！また注文させていただきたいと思います。

佐々木様 二度目の黒バイ貝届きました。 前回と違って二度目なので、 下処理もうまく行きました。 塩茹で、旨煮は この後冷凍したり、冷蔵庫で寝かせて、 味がしみるのを待って食べます。😁 最初は、ガーリックバター醤油炒めです。 柔らかくて肝も美味しいかった！ ありがとうございました。

立派な綺麗な平目でした、ありがとうございます！ 半分は刺身にしてもう半分なフライで。立派な平目でしたので、肝も立派！ラッキーなことに卵も入っていましたので、卵と肝を煮つけにしました。実ははじめて煮付けたのですが……肝が滑らかで本当に美味しかったです！そして刺身は縁側最高。 ありがとうございました！