以前、高千穂旅行で見つけた釜炒り茶を、ずっと探しておりました。
何度か失敗した後、カジハラさんのお茶を見つけて購入、やっと出会えたなぁ、というカンジです。
釜炒り茶は蒸していないので苦味やえぐみが出づらいものと思いますが、
こちらは薄い色味に風味がしっかりと出て、
お湯少なめに蒸らしを長めにすると、パンチの効いた味になります。
飲み過ぎても貧血になりづらいのも良いです。
こちらは天然モノとのこと、茶葉ごと茶粥の具にして、まるっと美味しくいただきました。
天然かつ自生の品種を手作業で摘んで釜炒りするのは大変なご苦労かと思いますが、
お陰様で生活の質がとても上がりました。
ありがとうございます。
この夏も暑いようなので、レモングラスのブレンド茶あたりを試したいです。