この度は、ご購入ありがとうございました！
美味しく食べて頂けたとのこと、育てた甲斐がありました＾＾
今後も美味しいと思っていただけるメジナを育てて参ります！

宜しくお願い致します！

福島 駿 | 株式会社こもこもShop

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖メジナです。関西では「グレ」とも呼ばれ、歯ごたえのある白身は刺身や炙りが大人気。また、「寒メジナ」と呼ばれ、冬は高級魚に引けを取らない味わいになります。白身が好きな方にはぜひ一度、召し上がって頂きたいです。

【養殖メジナ】
自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。

また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。

徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。

【神経締めします！】
通常の活〆作業に加え、神経締め（専用のワイヤーで、魚の中骨上部に沿って走っている脊髄を破壊）することで、ATPの減少を防ぐとともに、死後硬直が始まる時間を先延ばしできます。通常の活締めよりも鮮度が長持ちするのと、身の弾力の強さをお楽しみいただけます。

【原産地】
愛媛県宇和島市こもぶち（ 蒋淵）

【加工処理】
活〆、神経締め、血抜き、洗浄

【内容量】
不定貫×（2尾入）/箱
※重量の多少の前後はご容赦ください。

【調理・用途】
お刺身・寿司・塩釜焼・煮つけ・ソテー・ムニエルなど

【お届け日数】

北海道・沖縄・東北を除くエリア　　　　　　発送翌日着
※北海道・沖縄・東北地方は　　　　　　　発送翌々日着

【賞味期限/保存方法】
刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。
【養殖メジナの味わいの特徴】
①上品な脂
　メジナの脂はしっかり乗っており、皮つきの切り身を炙りで頂くと上品な脂を最大限に活かすことができます。旬の冬にはさらに脂も乗るため、天然の「寒メジナ」に引けを取らない味わいが楽しむことが出来ます。

②上品な真子・白子
　メジナは上品な甘みを持ち、養殖魚としての味を知る機会が少なく、特別な味わいがあります。また、臭みのない真子・白子が美味しく、香りも良く申し分ない養殖魚にグレードアップしています。

【養殖メジナのお勧めの調理法】

刺身（さしみ）
メジナは刺身やたたきで頂くのがお勧めです。夏は磯臭い匂いがして食用にはあまり向いていないとも言われますが、天然ではないので1 年を通じて頂くことが可能です！！是非、養殖メジナを味わってください！

煮付け
メジナの臭いが気になる方には煮付けにして食べることをお勧めします。調理時はショウガを効かせた煮汁をしっかり煮込み、水分を飛ばして濃い目に仕上げることがポイントです！

焼き魚
新鮮なメジナは塩焼きがお勧めです。私たちの地元でもよく食べられている調理法です。その一方、やはり臭いが気になる方もいらっしゃるので、ムニエルにすると苦手な方でも比較的食べやすくなりお勧めです♪

鍋
冬が旬のメジナを是非、冬に鍋で頂いてみて欲しいです！メジナのアラ出汁を効かせた鍋でメジナの身をしゃぶしゃぶしてメジナの味を堪能しちゃいましょう！ポン酢に漬けて食感や風味もお楽しみください！

皆さんは「養殖メジナ」聞いたことありますか？聞きなれない言葉なのではないでしょうか。新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもS hop が保証いたします。ご興味のある方是非、味わってみませんか？

刺身の場合は、発送後 2 日以内推奨。3日目以降は、念のため火を通してください。

【夏でも美味しい！】『養殖メジナ』神経締め付

美味しく頂きました。ありがとうございました。

ヤマ

この度は、ご購入ありがとうございました！
喜んで頂けたようで育てた甲斐がありました。
今後も中心温度5℃以下梱包、ゆうパックチルド便(0℃～5℃)にて
輸送中の品質維持にもこだわり、鮮度抜群の状態でお届けしてまいります！

宜しくお願い致します！

鮮度抜群です！素晴らしいお魚を届けていただき本当にありがとうございました(^^)

バク シイライ

この度は、ご購入ありがとうございました！
喜んで頂けたようで育てた甲斐がありました。
これからも美味しいと思って頂ける養殖魚を育てて参ります＾＾
宜しくお願い致します！

【お知らせ】令和7年度は、養殖ブリがないため、「養殖ブリヒラ」をご検討いただけますと幸いです。

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ブリです。天然物は寄生虫（ブリ糸状虫）が心配ですが、こもこもShopのブリ・ハマチなら安心！ぜひ刺身やぶりしゃぶで召し上がってください！

【養殖ブリ】
自動給餌機を使わず、手やりエサで大切に育てました。当日水揚げによる活締め＆神経締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。

また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。

徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆+神経締め後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。こちらは神経締め付商品です。

【神経締めします！】
通常の活〆作業に加え、神経締め（専用のワイヤーで、魚の中骨上部に沿って走っている脊髄を破壊）することで、ATPの減少を防ぐとともに、死後硬直が始まる時間を先延ばしできます。通常の活締めよりも鮮度が長持ちするのと、身の弾力の強さをお楽しみいただけます。

【原産地】
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）

【加工処理】
活〆、血抜き、洗浄

【内容量】
約4.5～5.0kg（1尾入）/箱
※重量の多少の前後はご容赦ください。

【調理・用途】
お刺身・寿司・煮つけ・照り焼き・ソテー・ムニエルなど

【お届け日数】
北海道・沖縄・東北を除くエリア　　　　　　発送翌日着
※北海道・沖縄・東北地方は　　　　　　　発送翌々日着

【養殖ハマチ・ブリの味わいの特徴】
①上品な脂
　ハマチ・ブリの身は青物御三家の中でも1番脂が乗っており、特に冬の時期には産卵期に備えてエサをたくさん食べるのでさらに脂も乗ります。また、「寒ブリ」とも言われ冬は高級魚としてその脂の良さを最大限に引き出します。

②上品な肉質
　天然のハマチと異なり、肉は豊かで滑らかな食感を持っています。天然のブリとも肉質は異なるのですが、この養殖ハマチ・ブリならではの脂乗りと相まって風味を強調し、食べごたえが良くなります。

【養殖ハマチ・ブリお勧めの調理法】

刺身（さしみ）
　養殖ハマチの刺身と言えば、脂の乗りでしょう。大きいサイズになるほど「なんじゃこりゃ～！？」な脂乗りになります。お好みになりますが、1 日、2 日寝かせて頂く熟成が好評だったりもします！

煮付け
　アラを利用した煮付けでも十分良いですが、弊社社員はもうそれでは満足致しません！！手間暇かかりますけれども、胃袋をしっかり洗い、食べやすい大きさにカットして煮付けにしてみてください。新しい扉開きます。

焼き魚
　養殖ハマチの照り焼きは、人気メニューのひとつですね。お正月のお節料理にも、おすすめです。地方にもよりますが、甘辛いたれに漬け込んで焼いたぶりは、冷めても美味しいです！！

鍋
　旬のハマチ・ブリを使った料理と言えば、季節の野菜と頂く「ブリしゃぶ」です！特に腹身のしゃぶしゃぶをお勧めしたいですね。丸みのある大きいサイズの腹身になるほど、口に入れた瞬間の感動が大きくなります！！

ぶりは鯛と同様、おめでたい魚の一つです。新年の門出を祝う魚としても、極上の寿司ネタとしても最高ですね。
　新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもS hop が保証いたします。

【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖ブリ1尾入』神経〆付

立派なブリをありがとうございました。
お刺身、ぶり大根と、大変美味しく頂いております。
脂ののりが凄くて、捌いていても脂でテラテラになります。大満足です。

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