渡邉久義さんの投稿

今年から新しく栽培しているイチゴが予想以上に大きく実りました。ただ、デカすぎて、ゆりかごパックに入らない…こりゃ困った。 写真のゆりかごパックには、通常、大きめのイチゴが15個入るのですが…離していれても7個しか入らない。しかも実が厚いのでパックの蓋が締め切れない。 果実の大きさは約6cm。パッと見は…デカすぎてイチゴじゃない？と錯覚してしまうほど。 このイチゴの大きさを超えたイチゴをお客様に届けたいので、色々と試行錯誤したいと思います。

ダリアが綺麗に咲き始めました。生育は順調。出荷も始めます。これから色んな品種が咲き連ねます。 街の花屋で買うのと比べると、何と言っても鮮度が抜群に良いです。是非、生き生きしていて、ピッチピッチなダリアを楽しんでみて下さいませ。 さて、昨日は夏至。ありゃ、今年も半年が過ぎてしまった。時が過ぎるのはあっという間ですね

インゲンの天ぷらを食べました。インゲンは茹でると、独特のキュルっとした食感が出て美味しいのですが、天ぷらや油炒めにすると、ホクッとした食感と甘みが出て、美味しいです。 詳しいメカニズムはよくわかりませんが、100℃より高い温度で調理する事で、デンプン系の栄養素が、糖分系の栄養素に変化して甘く感じるのでしょうか。 スナップエンドウも炒めると不思議と甘みが増します。鞘ごと食べる豆類はそのような特質があるのかもしれませんね。 また食べた事がない方は、是非一度、インゲンを天ぷらや油炒めで食べてみて下さいませ。

採りたてのイチゴで、自前パフェを作ってみました。イチゴ以外のフルーツも使って、わらび餅、ポッキーを添えてみました。手前味噌ですが、美味しかったです。 皆さんも自作のイチゴパフェを作ってみて下さい。

幻の山菜と呼ばれているショデコを採ってきて食べました。シンプルにお浸しにして、食べるのが美味しいですね。 栽培は難しく、天然でも群生せずに草むらの中にポツラ、ポツラと生えるので市場に出る事はぼぼないので、幻の山菜と呼ばれているいます。すいませんが、採取量が極小なので当園では販売しておりません。 アスパラに似ていると言われますが、食感はキュルっとしていて、豊かな風味があり、えぐみも少なく食べやすい山菜です。 ちなみに、和名の植物名は「シオデ」と言います。シオデっ子が転化してショデコになったのだと思います。

今回は「夏のしずく」と言う品種のイチゴの紹介です。名前の通り、夏にも実を付ける四季なりのイチゴです。円錐型の均整のとれた形のイチゴで、ショートケーキなどにも使われているイチゴです。 ギュッと詰まった果肉は食べ応えがあります。さっぱりとした酸味と「しずく」のようなジューシーな果汁は、夏の暑さに一時の癒しを与えてくれます。 ハウスの中は灼熱なので、収獲や手入れしながら、「夏のしずく」を摘んで、熱中症防止をしてます。

今朝、ツバメの雛たちが一斉に巣立ちました。数日前から巣の際で羽ばたきをしていましたが、朝一で作業場に行って見ると、巣から出て、小屋の色んな所に停まっていました。数時間後には小屋から出て登場の周りを親燕と一緒に飛び回っていました。 ツバメが巣立った今日は、大館も気温がグングン上がり、最高気温が31℃と今年一番となりました。

今年の春のブロッコリーは涼しい天候にも助けられ、順調に生育、収穫出来ました。お陰様で好評頂き、あと数日で収穫が終わりそうです。なくなり次第、注文終了となりますので、ご了承下さいませ。玉の収穫が終了した後は、脇芽ブロッコリーを収穫、出荷する予定です。

本日、紹介するのはイチゴの「すずあかね」です。夏秋イチゴで、丸みを帯びた可愛らしい姿がチャーミングです。種の見え方もハッキリしていて、漫画で描かれるようなイチゴです。 食感は福よかな感じで、風味、酸味、甘みが程良く調和していて、美味しいですよ。梅雨前の今の季節が一番美味しい時期ですよ。 大館の今日の天気は快晴で気温も25℃まで上がり風は爽やかで気持ち良い気候でした。イチゴを収穫しながら、熟しすぎた物を食べて水分補給しました。多くの果物がそうですが過熟したのが一番美味いです。ただ箱詰めや輸送中に汁などが出やすくなるので出荷には適さないのが残念です。 いちご狩りもやっているので、完熟採りたてを味わいに来てたんせ（秋田弁）

今年も庭の片隅にオダマキが咲いてくれました。うれしい。環境が合わないと他の草に負けて、中々根付いてくれないのですが、このオダマキだけは根付いて毎年花を咲かせてくれるようになりました。オダマキと言えば紫系が主流ですが、透き通るのうな白いオダマキも好きです。 今日は二十四節気の芒種だそうです。芒とはイネ科などのノギ（芒）がある植物の事で、その植物たちが花を出す頃から付けられた名前だそうです。 大館は今日も寒かった…春先から低い気温が続いています。今年は冷夏かもしれません…というか今の所は現時点までは冷夏ですね。米の凶作が心配な今日この頃です。