バラ牡蠣とは全く違う味です！

岩村雅弘 | 株式会社イワムラ水産

▼商品概要
Deep sea aging Oyster『碧～Aoi～』
日本一深い海で熟成された深海牡蠣！『碧』

北海道森町産

牡蠣養殖では日本一深い水深７０ｍで養殖された牡蠣　それが『碧』です。
この水深７０ｍの海域は、夏でも水温１３度と非常に冷たく、その冷たさで、旨味をギュギュっと凝縮させました。
７月まで販売していた牡蠣とは、全然、味が違います。

しかし、この沖合４ｋｍオーバーの海域は、常に時化てます。
今回、同行したプレシャスオイスター佐藤氏も「今まで各地の牡蠣漁場に船で行ったが、こんな過酷な漁場はいまだかつて無い！」と。
私たちの根性が詰まった牡蠣です！

▼数量、分量の目安
大きさは２００ｇ以上　２００～３００ｇの特大サイズ
３００ｇオーバーが入ってる場合もあり
牡蠣ナイフ付き

▼品種・味の特徴・食べ方
真牡蠣
焼いてよし！、蒸して良し！、殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。
とくに蒸すと写真のようにプリップリです！

ナイフ付きなので、剥きに挑戦する方は、この動画が非常に分かりやすいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ

北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。
生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジでチンより圧倒的に美味しくなります。

数量限定　日本一深い海で熟成された深海牡蠣！『碧』　特大　生食用

ひとくちでは、食べきれないサイズ！
特大サイズと言うだけがあって、めちゃめちゃ大きくてびっくりです。
更に今まで購入したバラ牡蠣よりもずーっと美味しい！！


矢木 ますみ

身入りの良い一口バラ牡蠣　上がってきました。
これは小さくて食べやすい！

いま水槽にある１５０ｋｇ限定です。
なので、着日指定は受けられません。ご了承ください。

５ｋｇで５０個くらいです。


2018年の創業以来、ノロウィルス「０」連続２4００日達成いたしました。一度もノロウィルスを出したことがありません。
秘密は紫外線殺菌装置と次亜塩素殺菌装置を合体させた殺菌海水に、24時間以上漬け込んで、菌を排除しております。



▼商品概要
北海道森町産　バラ牡蠣　生食可


★★牡蠣の剥き方、食べ方
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。
もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。

この動画が非常に分かりやすいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ

★★塩抜き方法
北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。
生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。これ、剥いた状態又は片方の殻を外した状態でです。
殻ごと塩抜きするには１晩かかります。


【魚介類応援商品】 
中国に輸出してくれてた業者さんの注文が全くなくなってしまいました。
牡蠣、ホタテ共に皆様のご協力を頂きたいです。宜しくお願い致します。

150kg限定　バラ牡蠣　小粒な一口牡蠣　身入り良し！　５ｋｇ（５０個）生食用

とても美味しくいただきました。新鮮でしたので臭みもほぼなく、大粒の牡蠣をたくさん堪能できました！ありがとうございました。

ゆう



2018年の創業以来、ノロウィルス「０」　連続２４００日達成いたしました。一度もノロウィルスを出したことがありません。
秘密は紫外線殺菌装置と次亜塩素殺菌装置を合体させた殺菌海水に、24時間以上漬け込んで、菌を排除しております。

▼商品概要
北海道森町産　バラ牡蠣　生食可能

バラ牡蠣とは、15０ｇ超えても形の悪い物、１５０ｇより小さい物、身入りが不十分と思われる？ブランド牡蠣になれなかった牡蠣です。
そのかわり、とってもお手ごろ価格で、味はブランド牡蠣とかわらないお得な牡蠣です。
ブランド牡蠣と同様に殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。

★★牡蠣の剥き方、食べ方
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。
もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。

この動画が非常に分かりやすいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ

★★塩抜き方法
北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。
生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。これ、剥いた状態又は片方の殻を外した状態でです。
殻ごと塩抜きするには１晩かかります。


【魚介類応援商品】 
中国に輸出してくれてた業者さんの注文が全くなくなってしまいました。
牡蠣、ホタテ共に皆様のご協力を頂きたいです。宜しくお願い致します。

バラ牡蠣　 生食可　7kg （45～60個くらい）

生と焼きでいただきましたが、ミルキーでとても美味しかったです。
トラブルもありましたが、迅速に対応いただき、助かりました。
また注文しようと思います。
ありがとうございました。

Chisato Eno

※　6～7月末のバラ牡蠣とは違います。
産卵が開始してしまいましたので、身入りが良いのと、産卵が進んでしまったのがあります。
剥かないと中身確認できません。外見では判断がつきませんので、ご了承願います。

2018年の創業以来、ノロウィルス「０」　連続２４００日達成いたしました。一度もノロウィルスを出したことがありません。
秘密は紫外線殺菌装置と次亜塩素殺菌装置を合体させた殺菌海水に、24時間以上漬け込んで、菌を排除しております。

▼商品概要
北海道森町産　バラ牡蠣　生食可能

バラ牡蠣とは、15０ｇ超えても形の悪い物、１５０ｇより小さい物、身入りが不十分と思われる？ブランド牡蠣になれなかった牡蠣です。
そのかわり、とってもお手ごろ価格で、味はブランド牡蠣とかわらないお得な牡蠣です。
ブランド牡蠣と同様に殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。

★★牡蠣の剥き方、食べ方
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。
もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。

この動画が非常に分かりやすいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ

★★塩抜き方法
北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。
生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。これ、剥いた状態又は片方の殻を外した状態でです。
殻ごと塩抜きするには１晩かかります。


【魚介類応援商品】 
中国に輸出してくれてた業者さんの注文が全くなくなってしまいました。
牡蠣、ホタテ共に皆様のご協力を頂きたいです。宜しくお願い致します。

バラ牡蠣　 生食可　10kg （80個から100個くらい）

真牡蠣ならではのさっぱりした味わい。剥きながら、おいしくてついついつまみ食いしてしまいました。焼き牡蠣でもいただきます。

りゅう

とても美味しく頂きました
また、お願いしたいと思います

しんご

ぷりぷりで生でも茹ででもアヒージョでも美味しかったです！生牡蠣飽きたらカキフライと牡蠣グラタンにしようと思っていたのに生牡蠣でほとんど消費してしまいました！来年また買います！

Saya

※　6～7月末のバラ牡蠣とは違います。
産卵が開始してしまいましたので、身入りが良いのと、産卵が進んでしまったのがあります。
剥かないと中身確認できません。外見では判断がつきませんので、ご了承願います。

2018年の創業以来、ノロウィルス「０」　連続２４００日達成いたしました。一度もノロウィルスを出したことがありません。
秘密は紫外線殺菌装置と次亜塩素殺菌装置を合体させた殺菌海水に、24時間以上漬け込んで、菌を排除しております。

▼商品概要
北海道森町産　バラ牡蠣　生食可能

バラ牡蠣とは、15０ｇ超えても形の悪い物、１５０ｇより小さい物、身入りが不十分と思われる？ブランド牡蠣になれなかった牡蠣です。
そのかわり、とってもお手ごろ価格で、味はブランド牡蠣とかわらないお得な牡蠣です。
ブランド牡蠣と同様に殺菌海水で処理してるので、生でも安心して食べられます。

★★牡蠣の剥き方、食べ方
蒸し焼きなら、なにもしないのが、ちょうど良い塩加減です。
フライパンに蓋して蒸し焼き、蓋つきホットプレートで蒸し牡蠣の方が電子レンジより圧倒的に美味しくなります。
もちろん生で食べれますが、サイズや形上、剥かないだろうと想定して出品していましたが、皆様上手に剥いておられますね。

この動画が非常に分かりやすいですね。
https://www.youtube.com/watch?v=kzvsO16LxAQ

★★塩抜き方法
北海道噴火湾の塩分濃度は３３～３５％と強烈です。本州は２０％台です。
生で食べる際、しょっぱい場合は、塩鮭同様に薄い塩水で１時間ほど塩抜きをして下さい。ちょうど良くなります。これ、剥いた状態又は片方の殻を外した状態でです。
殻ごと塩抜きするには１晩かかります。

バラ牡蠣　 生食可　15kg （110~140個くらい）

今回も大満足でした！！
もう、来シーズンが待ち遠しいです！！
いつも美味しい牡蠣をありがとうございます！！！！！

ハル2222

いつも美味しい牡蠣をありがとうございます。

ぐっち41

蒸しても縮まず、プリっとして美味しかったです。余った蒸しガキに胡椒とガーリックだけで（塩味は十分ついてるので）カキフライにしてもまた絶品でした。いつも美味しい牡蠣をありがとうございます。

まいどん

個体差あると思いますが当たりでした夫婦二人で食べたので余りましたがむき身にして冷凍しました

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