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非常に風が強くて、ホタテ漁に行けませんでした。 訳有ホタテを購入くださった、皆様、天候回復次第、漁に行きます。

４度目のリピートです。前シーズンに、こんなに人気があるとは知らず買えなかったので、 今回は毎晩気合を入れて見張っていました。３年貝でこの価格と量と旨さは全国１でしょう。 【野性味溢れる豪快な味】は、一度食べたらホタテの概念を変えます（洗うと味が落ちる様です）。 貝柱も厚いですが、内蔵も厚くてホイル焼きにするとダシが出て一緒に入れた野菜も旨い！ ホイル焼きは焦げ付くので、１８ｃｍのフライパンをガラスの蓋と共に買って焼くと、 焦げ付かず野菜の旨味と混然一体の味になって更に旨いです！ 今は予想通り売り切れの様ですので、当初の計画通り買っては捌いて冷凍庫に最大限入るまで、 買いまくって【岩村様ホタテ四角冷凍機】で来シーズンまでチビリチビリと楽しませてもらいます。 写真が【岩村様ホタテ四角冷凍機】（写真左）で、送られてきた発泡スチロールを使って作り、 凍った後に外す時、発泡も一緒に凍ってホタテにくっつくので、発泡に透明テープを張ってます。 発泡の各パーツはは５ｃｍ位の針金で、下の発砲まで貫通させて固定しています。 そして貝から外してそのまま洗わずに四角に冷凍させてます（写真真ん中が冷凍済みの四角いホタテ）。 その後、キッチリ詰めて真空パック袋（写真右）。これで、冷凍庫の収納スペースが格段に上がり、 一度凍らせてから詰めると、ホタテ同士がくっつきません。殆ど届きたての状態をスグ再現できます。 ただ、貝柱の味は冷凍一月後からスゴク甘くなります。刺身には届きたてより旨いと思います。 有名な寿司〇のホタテの握りより、ド迫力で旨いと思います！ 今、全国の送料無料シリーズが続々我が家に届いていますが、岩村様のホタテは今後とも絶対的必需品です。 海鮮丼・パエリア・ブイヤベース・海鮮チャーハン・・・と夢が広がります。 来年度も宜しくお願いします。 今回は、貝も大きくて９．１Ｋｇありました。私の前の写真ご覧になったのかな？ 非常に満足！！！ありがとうございました！！！