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三回目のリピです。今回も鮮度、量、味、大満足です。前回に比べ貝は小さかったのですが身は成長してました。得した気分ですね。 一日目は刺し身と握りにして、昨日は刺身、醤油焼き、そして締めは貝味噌焼きでご飯を。たまたま大きな貝殻が家にありましたのでホタテ3個分を一枚の殻らにのせ調理しました。 色々なレシピを見ると貝柱だけで作っているものがほとんどですが、母親が作る味噌焼きはウロとえら以外はすべて入ってたので私も同じように作りました。 以前に貝柱だけで作ったこともありますがヒモも入れた方が出汁が出て美味しい‼いつも適当に作っちゃうのでレシピはありませんが、お酒で焼いてからみりんで溶いた味噌をかけ全体に火がとおったら最後に溶き卵をかけて完成です。卵は半熟位で火を消すと余熱でいい感じになります。酒のあて、ご飯のおかずに最高です。 今日はホタテフライを食べる予定です。 岩村様美味しいものをありがとうございました。 お体に気をつけて頑張ってください。

今回は95個！心なしか先月よりも可食部分の割合が多くなっているような・・・？