うるう年ねずみ
2021.4.25立派な帆立がたくさん入っていてビックリしました。
60個近くあったので、殻や身を取ったりしてから貝柱やヒモなど部位ごとに分けてと下処理は少し時間がかかりましたが、手間暇かけて育てられた帆立なので美味しく食べるためには頑張りました。
とにかく大きいのでお刺身にしても、炒め物にしても食べ応えがあり帆立の味をしっかり楽しめました。
今晩も帆立ご飯、カルパッチョ、殻付きでバター醤油焼きなどにして頂こうと思います。
ヒモや肝の美味しさも改めて感じました。
今シーズン最後だという事で、また次のシーズンに注文したいです。
ご馳走さまでした。
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