川島 寛 | 石垣イチゴ かねとよ川島農園
2019.4.25おはようございます😃
みかんさんの美味しそうなイチゴジャムにインスパイアされて、同じように2種類のジャムを作りました。
2kgほどの冷凍イチゴを自然解凍後(ナベに入れて一晩)、半分ほどを粒ありで、残りを潰してです。
粒ありは赤ワインを入れて砂糖少なめ、ソースにも使えるようにと考えています。今回はそのまま煮詰めましたが、粒感を残したい時は途中で粒を取り出して、煮詰まってから再投入がいいようです。
粒なしは砂糖多めにしましたが甘すぎたようです。
2種類、作り置くとブレンドしたりして用途が広がると思います。
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マコリン
2019.4.25どちらも良いですね。
冷凍いちご大事にストックしていますので、GWに真似っこしますね😊👍