佐藤栄作 | めぐみ工房

村上市山北地区大毎にて江戸時代から続く米農家に生まれる。高校卒業後、公務員として37年間勤め、退職後、山ぶどう栽培・イタヤカエデの採取を始める。山ぶどう作りに精を出し、冬の時期はイタヤカエデの樹液の採取で雪山をスノーモービルで駆け回り、和かんじぎを履いて林を練り歩く。ここ生業の地で、大自然に恵まれた最高の味をみなさんに提供したいと思います。