渡辺祐一 | わたなべ農園
2023.8.30本日解凍して頂きました!
今は食べられなくなってしまったレバ刺し好きなので、迷わず塩ゴマ油とニンニクで!
洗って切ったときは血が付いていて少し生臭みを感じましたが、添付の紙に書いてある通り洗って切って氷水で締めて水気を切って、ドキドキしながら食べてみたら、、、すごく美味しい!!!
これはまさにレバ刺しに近い味わいです。
でも、レバーのような鉄っぽさや生臭さは個人的にほぼ0!大動脈部分はコリコリの歯ごたえ、心筋部分はほんのり甘味すら感じる美味しさでした!
これはリピートしますね、、、ハマります。オススメです。
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三浦正子 | 三徳 santoku
2023.8.31渡辺様
無事にお届けできて良かったです。
そして大変嬉しいお言葉。漁業者として励みになります。ありがとうございます。最近はなかなかモウカが取れずモウカの星も数個しか出品できない環境になってきました。可能な限りお届けできるように頑張って行きたいと思います!