私の住んでいる南魚沼市は、中でも極めて美味しいといわれている旧塩沢町です。雪深く、資然豊かな田園地帯です。山からのミネラル水と、肥沃な土地柄と気象条件がマッチして、お米作りに最適条件で良食米を生産して多くの消費様から愛されております。 私塩谷榮一の初代は元禄時代の百姓で私だ⑪代目です。 加えて、米屋助左衛門は有機肥料で栽培し、農薬を可能な限り使用しないで栽培しております。大地にやさしい農業を目指しております。よろしくお願いいたします。