Akiko Ishii
2020.09.15辛パドロン、色々加工して楽しんでます!
フレッシュは、パスタのアクセントに使ったり、ソーセージのスパイスとして練り込んでみたり。ほどよい辛さが、クセになります。
あとは、3種類の漬け込みで調味料として。
①醤油、昆布とパドロン
②醤油2、お酢1、砂糖1、大葉とパドロン
③醤油、麹、パトロンで三升漬け
どれも美味しくできましたが、特に三升漬け。美味しすぎて熟成する前に無くなりそうです。
リピートして、もう一回仕込もうかしら。
ごちそうさまでした。(*´∀`)♪
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吉田敦史 | BEER EXPERIENCE株式会社
2020.09.16Akiko Ishii様
またまた素敵すぎる遠野辛パドロンアレンジたち・・・!
いつも本当にありがとうございます!
さらっと記載されていますが、自家製ソーセージにも練り込んでいただいたのですね(*´艸`*)レベルが高すぎて感動しました!!生の辛パドロンを練り込んだらどんな感じになるのか、気になります・・・!写真がみるからに美味しそうなので食べてみたいです(しかし簡単には真似できなさそう・・笑)
3種の漬け込みレシピも参考になります^^
特に、麹とあわせた三升漬けは、社内でも出てこなかったアイデアですが、これまた使い方によってお料理の幅が広がりそうですね♪いろんな和食に辛パドロン。面白そうなレシピになりそうです(*´Д`)
お料理上手&グルメ好きなAkikoさんの様子が伝わってくる写真たち、ありがとうございました!若干お腹が空いている時にこの投稿を見てしまったので、お腹の空き具合が急激に増長されてしまいましたが(笑)、朝から元気が出る投稿に感動です!!
BEER EXPERIENCE一同より