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山翠園　藤田製茶さんの自然薯を、自然楽園さんのもち麦を混ぜて炊いたご飯と、とろろご飯にしました。 もち麦は麦とは全く異なる食感で、麦とろご飯にはなりませんでしたが、一番だし、お醤油、煮切り味醂の出汁と溶き卵とすり鉢で合わせましたとろろはフワフワになりお出汁を頂いている感覚でした。 ムカゴご飯との相性は、どうなのでしょう？ もっと美味しいとろろの合わせ方を知りたいです。 ごちそうさまでした。