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コアラさん、沢山ご購入いただきありがとうございます。緊急事態宣言には、地方の私どもも残念に思っています。結局、地方の経済も止まってしまうんです。でも負けていられません。体力付けて負けない身体をつくりましょう！雨ニモマケズ 風ニモマケズ 雪ニモ 夏ノ暑サニモマケヌ..

岡村さん♪ こんにちは(^ー^) はー？えー？えーっ？ ですよね🤣 冷凍する時はパン粉も余分にジップロック的なやつに入れておいてくださいね♪ ひとつひとつにラップしなくても保湿&解凍しはじめても扱いやすかったり…色々助かります。 解凍しきらず揚げ始めるので、これだけ分厚いと(笑)、中火以下だと真ん中は生焼けになるのと、弱めじわじわだと衣がカリッとならないのに時間ばかりかかり、油切れも遅いし中身の仕上がりも…。これは個人の好みのやり方があると思います(^-^) 機会があったら試してみてくださ～い(´･ω･`)/~~

wartanさん、どうもありがとうございます。レンコンやキノコなどなど、素敵な組み合わせですね。豚肉の肉汁は、まるで出汁のように焼き野菜を美味しくしてくれますよね。旨味をご堪能いただけたようですね。日本料理家の方が、山里の食材は、昆布や煮干しの出汁でなく、肉からの旨味で楽しむほうがよいと語っていたことがあります。確かに、畜肉からとる鍋も美味しいですもんね。いろいろと試してみてくださいね

マリンさん、もったいない謙虚なレビューをありがとうございます。いえいえ、お料理される監督がいてこそ、白金豚も脇役としてお仕事できます。豚肉って、色んなお野菜や調味料とふれあって、より美味しくなるんですよね。調理してくださって、どうもありがとうございます。

入谷さん、どうもありがとうございます。やわらかさは、実は細胞繊維がしっかりしていて保水しているお肉だからなんです。臭いと同様に、よい豚肉の条件なんですよ。調理前の生肉の時点ではむしろ、もちっと締まっていたと思うんです。調理前から柔らかいふにゃっとしたお肉は、実は細胞の質がよくないので、焼いてから堅かったりします。いろんなお料理で試してみてくださいね。

kanchiさん、どうもありがとうございます。新年から、美味しいレビューをありがとうございます！2021年も始まったばかり、後半はよい年になるとよいですね。どうぞよろしくお願いいたします。

chocolatさん、素敵な麻婆ですね。今日も寒いですが、じんわり顔に汗がわきます。麻婆豆腐って味付けが濃いのに、それでも食材の味がわかるのが面白いですよね。白金豚をいれることで、味がまろやかに深くなったのではないでしょうか。せっかく丁寧につくったものを、男子はするするペロッと食べてしまいますよね。御苦労さまでした(^_^;)

小林みさん、どうもありがとうございました。味付け肉は焦がさないように焼くことで、自然に絶妙な火加減になるんですよね。美味しく食べていただけたようで何よりです。これからもどうぞよろしくお願いします

のりさん、どうもありがとうございました。福袋は都合により冷凍に統一していますが、冷凍はどうしてもアクが出やすいんですよね。レビューを拝見して安心しました。水分は冷凍すると膨張してしまいます。瓶などが割れた経験が子供のころに誰しもあるのではないでしょうか。同様に細胞膜にヒビが入ってしまうのが原因なんです。できるだけ新鮮なうちに冷凍することで、それを予防しています。

Teruyoさん、どうもありがとうございます。福袋をご購入いただき、どうもありがとうございました。2021年もどうぞよろしくお願いいたします。 沢山入ってますが、食べ始めればすぐなくなるかも？ぜひ、またごゆっくりご覧くださいね～