みんなの投稿

お米がべちゃべちゃしておかしいです。との電話が長年のお付き合いのお店から入りました。慌てて向かいよく話を聞くと、一升炊きの電気炊飯器を使う時だけとのこと。ガス釜の方は、ザルとボウルで米研ぎをしてるけど、電気の方はそのまま炊飯器の中で研いでるとのこと。　　　原因はそこでした。 研ぎ汁の中にでんぷんの中の糊粉層が残り、それが堆積して釜の下に残っていたのです。一升釜は重いので、研ぎ汁をすてるのは難しいですから。 これからは、ザルとボウルを使うこと。ボウルは米を痛めないように、プラスチック製を使うこと。 これで一件落着❗️ お米の研ぎ方は、研ぐ人によって様々だけど、基本は2回研いで、3回すすぐ。そしてザルに上げて水をきったら、炊飯器に入れてすぐにスイッチオン。 今の炊飯器は、浸水の時間から蒸らす時間まで含めて炊いてくれます。炊飯器のメーカーの人から聞きました。 朝に炊く人で、朝が苦手な人は、夜に研いで炊飯器に入れて、朝は早炊きにすれば丁度いいみたいです。 また、色々試してみて、良い方法があったら教えてください。

今日は田植えの最終日でした。無事に終えることができて良かったです😊 新型コロナウイルスの影響で、色々な人が手伝いに来てくれました。オーストラリアから急遽帰国した人。高校2年生の学生。などなど。みんなマスクで、はいポーズ✌️ 大変でしたが、汗を流して働いてくれました。 田植えが終わってからが、忙しくなります。 除草剤を使ってないのて、畔の草刈りや田んぼの中の草取りなどなど。 小さな苗が元気に育ってくれることを祈りつつ、農作業が出来る幸せを感じながら、今年も良いお米を、皆さんにお届けしたいと思います😊