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お客様様からの質問🙋 Q.お米の良い研ぎ方は？ まずは、ボールにお米を入れて研いでください。炊飯器の釜で研ぐと、下に糊粉層が残りべちゃべちゃになることがありますし、釜を痛めます。研ぎ方は、やりやすい方法で3〜5回水を捨てながらおこないます。その後、プラスチック製のザルにあげて炊飯器に入れ水を適量入れます。 今の炊飯器は、浸水時間から蒸らす時間全てが入って「炊飯」です。なので、夜に研いで朝に炊く人なら、「早炊き」で炊くとちょうど良いかもしれません。我が家は、それです。 玄米は、浸水することで栄養価も高まりますので、6時間以上は浸水してください。 自分好みのお米の固さは千差万別。好きなお米も違うので、我が家は日替わりで玄米と白米を炊いています。時々、白米と玄米を混ぜたり7分づきを食べたりと。 また、美味しい炊き方、食べ方があれば教えてください。

先日、お客様から質問が。発送が早いのはなぜですか？ ①お米の冷蔵庫と精米所が隣だから ②精米機と色彩選別機が連動していて、どちらも元気いっぱい　　　　 　だから ③ヤマトさんが夕方に来てくれるから 正解は①②③です。注文を受けてから冷蔵庫のお米を精米するのですが、冷蔵庫は外気やお米の様子から今は10度前後に調整してあります。ということは、冷蔵庫の方が外より暖かいのでお米をすぐに精米出来るのです👍　　しかし、夏は逆なので、1日置いて常温にしてから精米することになるので、発送までに2.3日かかります。　夏にご注文受けると、少し遅くの発送になるのはそのためです。 あと、ちょうど年末に機械もメンテナンスを受けて元気いっぱいです。頼もしい限りです😊