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写真を撮り損ねてしまいましたが…、昨日から今日にかけてお刺身、皮ポン、余った部分で鯛めし、あらでカレー用に出汁を取ってからあら煮とフル活用して頂きました🙏 実はパートナー側で1月に買って捌き方教室に参加したことがあるので、購入は2回目になります。 毎回美味しい鯛をありがとうございます！ (1回目捌いてから、楽しくなってつい先日イナダも捌いてしまいました(笑)) すっかり鯛にハマってしまったので、出品して頂けている内はまた購入させて頂きます！ またよろしくお願い致します🙇‍♂️

投稿遅くなり申し訳ありません。 この度は素敵なお品をありがとうございました！ とても美味しい鯛でした(・∀・)！ お刺身と煮付けと昆布締めで頂きました。 とてもりっぱな鯛でしたが、ぺろりと完食してしまいました(*´∀｀*) おかげさまで贅沢な食卓を家族で囲めて、幸せな時間を過ごすことができました！ 迅速丁寧な対応に感謝致します。 ごちそう様でした！ コロナが落ち着いたらぜひ子供を連れて体験に行かせて頂きたいと思います(●´ω｀●)

連チャンで投稿すみません。 ピチットシートからのクッキングペーパーとラップで土曜日から熟成していた身の方を今頂きました。 身は切ってから、氷の上で炙り、水にはさらしません！ これがもーーー‼️‼️‼️💕💕 めっちゃ旨い😆😆😆 身の甘さが凝縮して、しっとり、もっちりして、皮が香ばしく最高です。正直、感動しました。 しかし、初めてのカセットガス使用で、焦って盛り付けがゴタゴタしてしまいました🙈💦 スダチと能登塩。ワサビと牡蠣醤油。 両方旨すぎる(*ﾉω<*) あら炊きも美味しかったし、もう最高です。 ありがとうございます！ またよろしくお願いします。 次はもっと下ろすの上手くなりたいです！ ごちそうさまです⭐️

あら炊きは頬部分が1番美味しい😆💕と思っております。 身がホワホワでコラーゲン部分もプリっておいしくて、ふわっと甘くてパサつき無く全て美味しい。 上品な素晴らしい鯛です。 神代ファームさんの千宝菜を添えて🍀 久々にあら炊きをして、こんなに美味しくできて感動です🙌 橋本さんのYouTubeを観て、捌き方復習🤔⭐️ めっちゃ丁寧な魚の仕組みから全て勉強なりました‼️ しかし、やっぱり難しい😣綺麗にできない😣 慣れですね💦 魚を捌ける消費者に‼️ 鯛に失礼にならないように‼️ もっといっぱい練習します✌️ 三枚下ろしした身は、ピチットシートで脱水して、クッキングペーパーで包んで熟成中です🍀 霜降り炙りにしようと思っています😋 もう一匹は鯛酒にしました✨ 田舎の実家の慣わしで、正月に一匹丸ごと焼き鯛に日本酒熱燗を注いで回し飲みするんです🐟🍶 これはもうお酒と言うより、鯛の清汁です😆🌸 コロナで、実家帰れてないけど鯛酒できました✨ 素晴らしい鯛をありがとうございます！ あ〜ホンマに美味しいです。ごちそうさまです🤗 漁師体験、またぜひ参加させて頂きたいです⭐️

美味しい貝柱を送って頂き、また、鯛ご飯の素も同梱して頂き、ありがとうございました。 20年ぶりになると思いますが、久しぶりに食べた貝柱のフライは、とても懐かしく美味しかったです。 子供の頃、冬になると母がよく作ってくれたフライを思い出しながら、主人と一緒に、いただきました。 子供の頃に住んでいた南勢町（現在の南伊勢町）では、珍しくはなかったのですが、今住んでいる横浜では、あこや貝の貝柱自体が、どこを探しても売っておらず、食べることができないなと思っていた食材の1つでした。 鯛ご飯も、子供の頃、鯛の塩焼きを食べた後、次の日の夕飯に母が頭とカマと骨の間の身をほぐして熱湯をかけてから、人参や干し椎茸やこんにゃく・竹の子と一緒に味付けをして炊き込みご飯を作ってくれたことも思い出しました。 重ねて、どうもありがとうございました。 話は変わりますが、阿曽浦は南島町にあたるのでしょうか？ 以前、南勢町相賀浦の友人宅でお正月に食べた食材（呼び名しか知らないのですが『にいお？煮魚？』という『あい（正式名が『あいご』）』という魚を開いて塩漬けして硬くなるまで干した硬い目の干物を開きのままの丸ごと沸騰したお湯でゆでて、手で身をちぎって食べたことがあります）これも、あいごの干物はネットでお取り寄せしましたが、『にいお？煮魚？』も貝柱と同様に、どこを探しても売っていない食材の1つでした。 にいお『煮魚』も開いた丸ごともあれば、カツオの味付けした切り身の物もあり、いろいろな種類がありましたが、あいの煮魚を販売しているところがありましたら、可能であれば、教えて頂きたいのですが……。

ほんとに美味しかったです。 また注文させてもらいます。 ありがとうございました。

昨日届いて、早速今日のお昼に作りました(*^^*) 美味しかったです。 良い昇進祝いになりました

3kg弱のクエにサービスでアコヤ貝の貝柱もつけて送っていただきました。綺麗に血抜きとエラ取りがされていました。 スキ引きした皮は二度揚げし、肝と胃袋と腸は湯がいて珍味としてポン酢ともみじおろしで頂きました。3枚に下ろしたあとのアラを霜降り→30分かけて出汁取り、濃厚な鍋の準備が出来ました。刺身と鍋とで家族5人、あっという間に無くなりました。 出汁を取った後のアラ部分は骨から身を外して、あとでの雑炊の材料にしました。まだまだすごい量のゼラチン質が残っていました。 捌くのは一日がかりでしたが、満喫です。日付指定にもきっちり対応して頂き、ありがとうございました。ご馳走様でした。

贈答用として利用させていただきました。先方からはとても美味しかったと喜ばれました。ありがとうございました。

コロナ禍でどこにも旅行に連れて行ってあげれないので両親に友栄さんのクエを送られていただきました。 とっても美味しかったと喜んでくれました。 ありがとうございました。