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改めて自己紹介させて頂きます。 昭和50年生まれの48歳、今年は卯年の歳男です。 今年に入り、以前は分かりづらかった生産者の顔を、分かるようにプロフィール写真を変えさせて頂きました。 やはり、どういった人間が作っているのか、購入者様側から見ても、より安心して購入できるかと思いました。 わたくしは生まれも育ちも和歌山県で、母方の実家も漬物屋、父も大阪で漬物屋を経営していました。 父はその後、大阪から和歌山に帰り、実家の木材業を継ぎ、漬物とは全く離れていたのですが、わたくしが添加物を使わない、昔ながらの漬物の漬け方を失いたくないと言う思いから、父に一から全てを伝授してもらい、今に至ります。 今の時代はどの漬物にもアミノ酸や甘味料、乳酸菌なども全て殺菌して殺してしまっています。 さらには、昔は家でも作られていた田舎漬け沢庵も、現在はほとんど生産者も居ない状況です。 この日本が産んだ伝統的な保存食をこれから先も絶やす事なく作っていきたいと思っています。 今後とも宜しくお願い致します🙇‍♂️

予定通り届きました。 無理なお願いにも迅速に対応いただけ感謝です。 松本さんが端正込めて作ってくださった様な昔ながらのたくあんをずっと探していました。 今までこれといった味に巡り合えなかったのですが、一切れ口にしてこの味！✨やっと巡り会え幸せです。 ありがとう御座いました! またリピさせていただきます。