MUTO Jo
2020.6.6今日は、マダイの昆布締めとオマケでいただいたフクラギの昆布締め!
これまたオマケのワカメは、シンプルにポン酢和えとワカメご飯に。
うーまーいー!
フクラギは味が濃く、ほんのりと昆布の旨味が。
マダイはもう昆布締めのド定番ですが、これこそ王道。ただのお刺身でも美味しいのに、昆布締めにすると、うま味が二倍にも三倍にもなってますね~😃
ワカメはむっちりしゃきしゃきしてて食感抜群。
ポン酢はちょっと少ないかなと思いましたが、柑橘の香りのあとにワカメの香りと味が追いかけてきて、ちょっと少ないくらいでちょうどよかったです。
ワカメご飯は美味しすぎて、もっと食べたかったと妻に言われちゃいました😝
ワカメはこれだけでも商品化してほしいと、妻からの伝言です(笑)
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